老媽自製「雞蛋糕」,不加一滴水,不加一滴油,外酥里嫩超正宗

蛋糕甜點一直都是很多吃貨們,沒有辦法戒掉的一類美食,平時我們在蛋糕店裡看到的那些甜品,雖然一個個的味道都很好吃,但是價格很貴,而且熱量特別高,吃多了特別容易發胖。

因此今天小編給大家帶來的,是最原始的一種糕點——雞蛋糕的做法。對於很多人來說,雞蛋糕是一種藏在記憶中的甜點,味道又香又甜,沒什麼添加劑,熱量也比較低,小時候很多人都非常愛吃,不過現在很少見。

老媽自製「雞蛋糕」,不加一滴水,不加一滴油,外酥里嫩超正宗

老媽自製「雞蛋糕」,不加一滴水,不加一滴油,外酥里嫩超正宗!

今天將老媽自製「雞蛋糕」的方法分享給大家,希望你們能喜歡,做法很好學,春節做一點在家,既能當做零食吃,又能用來待客,而且還非常體面,健康美味零添加,趕緊一起來動手試試吧。

老媽自製「雞蛋糕」,不加一滴水,不加一滴油,外酥里嫩超正宗

老媽說它自己在家做「雞蛋糕」,從來都不加一滴水,也不加一滴油,但是做出來的口感,不僅外皮酥香誘人,而且蛋糕內部香軟嫩滑,味道超級正宗!具體配方和做法如下:

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【自製「雞蛋糕」教程】

食材明細:(低筋)麵粉120g,白糖80g,雞蛋4個,純牛奶50ml

做法步驟:

第一步,取一個乾淨的盆,將雞蛋依次打入其中,並將白糖和純牛奶全部倒入,用打蛋器將其充分打發,打發成均勻細膩而豐富的泡沫即可。建議大家最好將純牛奶加熱至30度左右,再倒入其中,這樣有利於蛋液的打發。

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第二步,起鍋倒入足量水,大火加熱至水溫接近40度,然後轉小火保持好這個溫度,將裝好初步打發蛋液的盆,放在溫水中「坐浴」,再用打蛋器繼續打發12-15分鐘。

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第四步,將準備好的低筋麵粉過篩,並均勻分成三等份,依次加入打發的蛋液中,且每次加入後用攪拌器上下攪動,攪拌均勻成無粉狀物質的麵糊。

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第五步,模具洗凈擦乾,並刷上一層底油,再將調好的麵糊一一倒入,大約加至七分滿即可,烤箱預熱後放入,上下160-170度烤25分鐘即可,取出稍微冷卻後即可脫模食用。

老媽自製「雞蛋糕」,不加一滴水,不加一滴油,外酥里嫩超正宗
老媽自製「雞蛋糕」,不加一滴水,不加一滴油,外酥里嫩超正宗

老媽自製「雞蛋糕」,不加一滴水,也不加一滴油,做法簡單零添加,做出來的雞蛋糕外酥里嫩超正宗,和記憶中的原始雞蛋糕,味道一模一樣!愛吃糕點並且勤勞的吃貨們,你們學會了嗎?您有什麼想說的嗎?