山藥新吃法:這種做法Q彈勁道營養又好吃,脾胃虛的人要多吃一點

山藥最適合春天吃了養生,補脾胃,生津養肺,解乏力,但是一般人都是拿來煲湯,可以試一下這種做法這種做法Q彈勁道營養又好吃,脾胃虛的人要多吃一點,小孩也喜歡吃。

用料:豬腿肉300克,山藥170克,料酒10克,薑適量,鹽適量,生抽1勺,糖適量。

步驟1

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把山藥去皮洗乾淨(最好帶一個一次性手套,不然手會癢的)。

步驟2

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對半切開,在切成小塊。

步驟3

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豬腿肉肥瘦在3:7左右的,同意切成小塊,洗淨瀝幹水分。

步驟4

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把切好的山藥,豬肉放在絞肉機裡打成肉糊。

步驟5

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準備盤子倒出來再加入調味品,用筷子順時針攪拌。

步驟6

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攪拌的時候分次加入蔥薑和料酒攪拌,這樣可以去腥氣,液體可以讓肉攪上勁,這樣做出的肉丸口感就會Q彈了。

步驟7

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準備一鍋水燒開,抓一把肉糊在手心,用虎口位置擠出一個肉丸。

步驟8

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用勺子挖出肉丸放入鍋裡。把火調到最小。

步驟9

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全部把肉丸做好放入鍋裡,等肉丸飄起來就可以關火了即可。可以放涼裝到冰箱裡也可以。

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也可以放一點鹽在加一點青菜直接吃,這樣做出來的山藥丸子非常Q彈,味道也很鮮美,重要是自己做的衛生。​

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