快過年了學會幾道拿得出手的家常菜,讓客人大飽口福

西芹炒蘑菇

食材:蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、鹽、雞精

做法

1、將蘑菇切片,西芹切成段,辣椒切片。

2、起油鍋,爆香姜蒜,將蘑菇下鍋煸炒。

3、蘑菇炒軟後,將其它材料下鍋一起炒至斷青,加入鹽、雞精調味就好了

薑汁燒雞

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食材:嫩雞1隻

調味料:薑末30克,蔥花30克,豆瓣辣醬40克,味精2克,鹽適量,醬油10克,醋15克,水澱粉適量,

油適量,鮮湯400克。

做法:

1,將雞肉洗凈剁成塊,用熱水焯一下撈出再用清水洗凈備用。

2,炒鍋上火加入油燒至三成熱,放入薑末雞塊,豆瓣醬炒出香味再加入醬油,鮮湯燒開入味後放入,蔥花,味精鹽用水澱粉勾汁,最後加醋炒勻即可。

爆炒魷魚

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做法:

1.魷魚切成條,下入鍋中加入料酒蔥姜煮一分鐘撈出

2.魷魚中放入澱粉,鹽,一點清水,抓拌均勻下鍋炸熟撈出,油溫燒至七成熱再次復炸

3.鍋留底油放入芹菜乾辣椒蔥蒜炒香,下入魷魚加鹽,白糖,雞精,十三香,大火翻炒均勻即可出鍋裝盤

竹筍肉絲

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食材:高筍肉絲、泡椒澱粉、鹽雞精

做法

1、高筍洗乾淨切絲備用,肉絲用澱粉拌好備用,泡椒切段備用。

2、油熱後下肉絲,均勻翻炒使肉絲全部去紅後,倒入高筍絲,再倒入泡椒,讓它們一起翻滾

3、最後根據自己的口味加入適當的鹽,最後在起鍋前再加入適量雞精,簡單的一道家常就ok啦!

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