杏鮑菇的超簡單做法,又鮮又香,比肉的口感還要好,上桌迅速被吃光。

菌菇類食材,本身都很鮮美,但需要用合適的烹飪方法激發它們的香味。

比如用高湯煨燉,用油煎炸。杏鮑菇是一個極其特別的菌類,個頭大,質地細膩,如果不經處理直接素炒,味道有些寡淡。

杏鮑菇的超簡單做法,又鮮又香,比肉的口感還要好,上桌迅速被吃光。

這一次的油燜杏鮑菇特別成功,比以往任何一次做的都好吃,菌香濃郁,口感軟糯,吃了還想吃。

看來做菜不能偷懶省步驟。以前做油燜杏鮑菇,將菇塊直接下鍋,卻燉不出香香的感覺,燒燜之前炸了,然後再加調料燜,一點點兒調料都可以很完美了。

杏鮑菇的超簡單做法,又鮮又香,比肉的口感還要好,上桌迅速被吃光。

有人不喜歡吃菌類,可能是對某些菌類過敏,再或者不喜歡它的香氣和口感,但有些朋友不喜歡吃菌類卻因為烹飪方法不當而不愛吃,改變烹飪方法可能就喜歡。

千萬不要給孩子隨便貼上挑食的標籤,要及時改變烹飪方法。

主料:杏鮑菇 輔料:蔥 調料:鹽 生抽 老抽 糖 沙拉油

杏鮑菇的超簡單做法,又鮮又香,比肉的口感還要好,上桌迅速被吃光。

準備材料。

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杏鮑菇洗好切成滾刀塊。

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大蔥切段。

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坐鍋倒油燒熱,將菇塊下鍋炸至表面微黃。

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出鍋直接放在小燜鍋中。加一勺生抽。

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一點點兒老抽,一點點糖和鹽。

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一勺料酒,根據菜的多少調整調料用量,一勺一勺半勺一點點兒是個大至比例。

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拌均勻加蓋小火燜上。

杏鮑菇的超簡單做法,又鮮又香,比肉的口感還要好,上桌迅速被吃光。

稍後開蓋拌均勻,這個菜就做好了。是一道沒有肉卻比肉還好吃的菜,很下飯。

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