過年28道素菜譜,每道3分鐘搞定,健康好吃上桌就光!

過年啦,花友們的年貨辦的咋樣了?現在可比過去方便多了,想吃什麼都有,過年到正月每天變著花樣吃,每家都得有幾個撐場面的菜,大魚大肉吃多了,青菜越來越受歡迎,別說青菜太單調,今天花花就給你28道素菜食譜,簡單美味,上桌保准驚艷全場!

粉絲蒸娃娃菜

材料:娃娃菜、龍口粉絲、小辣椒蔥蒜

做法:

1、娃娃菜切成4瓣,粉絲先用開水燙軟再放盤子裡墊底。

2、蒜頭切碎加味極鮮,再加蔥、辣椒末調好。

3、娃娃菜擺在粉絲上、倒好調料,水開後上蒸鍋10-15分鐘,出鍋再放些新鮮蔥調色即可。

過年28道素菜譜,每道3分鐘搞定,健康好吃上桌就光!
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手撕杏鮑菇

材料:杏鮑菇3個,蔥蒜辣。

做法:

1、杏鮑菇洗好放蒸鍋里蒸10分鐘。

2、準備蔥蒜辣末,蒸好的菇徒手撕成條。

3、把蔥蒜辣末放進菇里,加醋、調味醬油、香油、鹽少許,拌勻即可。

過年28道素菜譜,每道3分鐘搞定,健康好吃上桌就光!
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肉沫冬瓜

材料:冬瓜、瘦肉、蔥姜蒜辣。

做法:

1、冬瓜切片,瘦肉切碎,配菜切末。

2、先放油熗薑末、倒肉沫炒加醬油半分鐘出鍋。

3、再放油熗蔥蒜辣,倒冬瓜炒1-2分鐘,加肉沫炒半分鐘調味出鍋。也可以先炒出冬瓜,最後倒上肉沫擺盤。

過年28道素菜譜,每道3分鐘搞定,健康好吃上桌就光!
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耗油生菜

材料:生菜3棵,蒜辣。

做法:

1、生菜摘洗乾淨,燒開水加鹽加油,燙生菜半分鐘撈出。

2、鍋里放油熗蒜末,加耗油、醬油,再勾一點水澱粉倒進去,5秒出鍋。

3、出鍋直接倒在生菜上,加點辣椒末點綴裝盤。

過年28道素菜譜,每道3分鐘搞定,健康好吃上桌就光!
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孜然洋蔥土豆片

材料:土豆1個,洋蔥半個,辣椒孜然。

做法:

1、土豆切片,泡清水裡去澱粉。洋蔥切成一樣大小。

2、鍋里燒油放土豆,加鹽煎炒至出黃邊後盛出來。

3、再加油加辣椒,放洋蔥加鹽翻炒至有香味,加土豆一起炒半分鐘,最後加孜然出鍋。

過年28道素菜譜,每道3分鐘搞定,健康好吃上桌就光!
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鍋塌豆腐

材料:白豆腐1塊、雞蛋2個、蔥姜辣。

做法:

1、豆腐切成1厘米厚小塊,撒鹽和澱粉腌一下。

2、蔥姜辣切好,雞蛋打勻。

3、鍋里加多一點油燒熱,豆腐過一遍蛋液入鍋煎,兩面金黃後取出。

4、鍋里油嗆蔥姜辣,加耗油加水澱粉,加豆腐煮2-3分鐘即可出鍋。

過年28道素菜譜,每道3分鐘搞定,健康好吃上桌就光!
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番茄菜花

材料:菜花1個,番茄2個。

做法:

1、菜花掰碎,先進開水燙煮半分鐘,撈出瀝干水分。

2、鍋里加油,加番茄丁煮出紅色湯汁。

3、加菜花一起翻炒,1-2分鐘後加調料起鍋。健康美味適合孩子吃哦。

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多彩玉米

材料:玉米、青豆、胡蘿蔔。

做法:

1、速凍的玉米、青豆解凍,胡蘿蔔切小丁。

2、玉米粒、青豆先後用開水焯半分鐘,撈出瀝干。

3、油鍋加胡蘿蔔丁,翻炒斷生後加青豆、玉米,翻炒1-2分鐘調料出鍋。

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耗油香菇青菜

材料:小青菜、香菇,蔥蒜辣。

做法:

1、燒開水加點鹽、油,青菜香菇倒進去焯水,青菜1分鐘撈出,香菇3分鐘撈出。

2、2勺澱粉加一碗水,水裡加鹽加醬油攪勻。

3、油鍋熗蔥酸辣,加耗油,倒入調料水燒熱,然後倒在擺好盤的香菇青菜上幾棵。

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