新加坡有哪些代表性美食?

新加坡的多種族文化造就了飲食的多樣化,這裡有馬來菜、娘惹菜、印度菜、粵菜、西餐等,當地比較具有代表性的美食有肉骨茶、辣椒螃蟹、咖椰吐司、叻沙、印度煎餅、椰漿飯、海南雞飯、炒粿條、福建面、炒菜頭粿、咖喱魚頭等,口味都是咸香味重,適合亞洲人的胃。旅行的時候就想多吃點當地特色菜,上次來新加坡沒吃到的菜式,這次我們也體驗了一下。牛車水吃到的美食上面已經寫過,就不再重複啦。如果對幾個美食區的餐食性價比(主要就是價格咯)排個名,那應該是麥士威路美食中心>牛車水大廈>老巴剎>克拉碼頭。

松發肉骨茶 (克拉碼頭店)

出發之前,朋友就跟我推薦新加坡的松發肉骨茶。我們去的那天,新加坡正好在下雨,潮濕的空氣讓我和李蜀黍都有點不舒服。剛好我們走到克拉碼頭看到了松發肉骨茶,就坐下來品嘗美食了。肉骨茶是新加坡的代表性美食。早期華人下南洋時,因南洋天氣濕熱,需要吃食來祛濕,肉骨茶應運而生。松發細肉骨茶有很重的胡椒味,但是湯汁很清亮,沒有油膩感,肉質鬆軟很好嚼,算是潮州風味。炎熱潮濕的夏天,來一碗肉骨茶,入口辛辣,熱量由內而外發散出來,既暖胃又祛濕,大汗淋漓之後,倍感舒爽。肉骨茶最道地的吃法是搭配米飯和油條。這家還有滷味小吃,很入味,一口咬下去,滿滿都是湯汁。我們還點了面線,面線軟軟的,湯汁也是胡椒味,辛辣口感,面線吸收了湯汁,也變得辛辣,跟肉骨茶的口感倒是挺相似的。正宗吃法還要搭配一杯中國茶,我們沒試。另外,這家可以免費加湯哦,喝點肉骨茶的茶湯,真是讓人從內到外都感覺熱熱的,很舒服,一下子就把我們拯救了。我們倆一共吃了14.5新元。

注意下單後,等上菜後就要付款,可以刷卡,也可以微信支付寶。店員還會拿一個布袋給你,讓你把包包蓋上,以防丟失財物,還挺貼心的。人均,地址近克拉碼頭,就在河岸邊,很好找。營業時間:周二-周日9:00-21:15,周一休息。

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老巴剎Lau Pa Sat:24小時大排檔

老巴剎是個24小時營業的美食中心,室內有各種新加坡美食比如辣椒螃蟹、肉骨茶、炒果條、印度菜、甘蔗汁、燒臘等,價格很便宜,當地人都喜歡來這裡吃飯,遊客也都是慕名而來。比如一份福建面小份是5.5新元,大份是8新元,一份甘蔗汁2.2新元。建議大家備上現金來吃飯,因為大多店鋪是收現金的。

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等晚上的時候,老巴剎靠近索菲特酒店這條街就封路了,作為燒烤夜市,專賣沙爹肉串,每天都有很多人來夜市吃沙爹肉串。

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沙爹是馬來西亞傳統美食,就是把腌制好的雞肉、牛羊肉、蝦等串串,放在炭火上烤,再刷上一層厚厚的沙爹醬。沙爹醬是用花生醬、椰漿、幼蝦混合的,帶點甜味。

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我們就住在索菲特酒店,樓下就是老巴剎,所以也在這裡吃了兩頓飯。第一次吃的沙爹肉串。雖然肉很小顆,不過肉質還行,蘸著沙爹醬一起吃,味道還不錯。大蝦做了處理,可以直接把蝦頭直接拔下來,把蝦肉拿出來,整隻吃,很爽。

新加坡有哪些代表性美食?
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我又走到老巴剎裡面點了一份福建炒麵。福建炒麵是用面和米粉一起炒,裡面還加了蝦仁和豆芽,就是普通炒麵,味道還挺淡的。

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第二天晚上大約10點多,我們來老巴剎吃夜宵,點了一份肉骨茶和叻沙。這家肉骨茶的茶湯配料又不同了,是有中藥味兒的,也有清淡的胡椒味,味道也不錯,吃完冒汗,通體舒爽。一份肉骨茶是7新元。

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叻沙裡面是白色粉面,湯底是以咖哩混合椰漿,但是並不膩,紅色辣油也不是很辣,甜咸辣的口感,既有椰漿的鮮味、又有蝦的甜味和辣椒油的辛辣味,面里還有魚餅、魚丸、炸豆腐,味道也不錯。一份叻沙是5.5新元。

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克拉碼頭:夜生活+各國美食

克拉碼頭位於新加坡河畔,原來是卸貨的小碼頭,河邊一排排的紅色房子就是當時的貨倉,屬於新加坡的歷史保留區,現在被改造成餐飲娛樂街,很多本地人下班後都來這些吃飯喝酒聊天。這裡沿著河岸有各國餐廳,比如墨西哥菜、古巴菜、日式居酒屋、越南菜、中餐火鍋、新加坡海鮮等,有的餐廳也是酒吧,晚上會有歌手表演,夜生活很豐富。

新加坡有哪些代表性美食?
新加坡有哪些代表性美食?

克拉碼頭以廣場為中心分成A-E五個區域。沿河邊的A、D、E區域從新加坡著名餐館的分店到咖啡店、露天水上餐廳,一應俱全。B、C區域則為購物、娛樂中心,這裡除了有特產、工藝品及各種時裝之外,還有大型電子遊戲中心。另外,B、C之間的一條叫Read Bridge的馬路到了夜晚,露天攤位、馬路遊戲等統統出動,好像廟會一樣熱鬧。

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我們晚上沿著河邊轉了轉,最後找了一家日式居酒屋吃夜宵。

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