開胃益智的一道家常菜,5分鐘出鍋,酸甜脆爽好下飯,孩子就愛吃

金針菇性寒,味甘、咸,具有補肝、益腸胃、抗癌的功效,主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。金針菇中鋅含量較高,對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品,可防治高血壓,對老年人也有益。

金針菇在菌菇類中,是我獨愛的,爽滑的口感讓我欲罷不能,今天就教大家做一道非常快手,又很美味的西紅柿炒金針菇。

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食材:金針菇1把、西紅柿1個、香蔥1根、鹽,生抽適量。

做法:

1、金針菇切去根部,洗凈,西紅柿,香蔥洗凈。

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2、把西紅柿用熱水燙一下,這樣皮很容易去掉。

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3、金針菇用熱水焯一下。

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4、焯好的金針菇撈出,西紅柿剝皮。

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5、將西紅柿切成碎塊,香蔥切碎。

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6、 炒鍋放入適量的油,放蔥花爆炒一下,(留一點香蔥葉,裝盤時撒點點綴)。

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7、倒入西紅柿翻炒,把西紅柿炒爛。

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8、 倒入焯好的金針菇,放適量的鹽,(如果你想要顏色好看些可以放一點點生抽,調味和顏色)。悶煮一分鐘後大火收汁。

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9、出鍋了,撒上蔥花點綴,超級下飯。

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