這個菜不炸不煎,比四喜丸子入味,比獅子頭方便,寓意好更健康

明天就是正月十五,過完正月十五,這個年也算是過完了,正月十五除了看花燈,就是全家團圓的日子。每年的正月十五,老媽都會做上一桌子的菜,不管是過年還是十五這個菜是必有的,老媽說這菜寓意好,象徵著團團圓圓。

北方的四喜丸子,南方的獅子頭都是很好吃的菜做法也比較複雜。但是我家的這個小圓子,時老爸最拿手的,不但做法簡單,味道也更好更入味,每次做上一大盤子,都會吃光。學會了做這個丸子,再也不用擔心買來的丸子不健康。這個菜不炸不煎,比四喜丸子入味,比獅子頭方便,寓意好更健康!

這個菜不炸不煎,比四喜丸子入味,比獅子頭方便,寓意好更健康

材料:五花肉,蔥,姜,鹽,胡椒粉。配菜:油菜,生抽,老抽,蔥,姜,甜麵醬,花生油。

做法:

這個菜不炸不煎,比四喜丸子入味,比獅子頭方便,寓意好更健康

1,五花肉打成肉泥,用料理機打的細膩一些,這樣丸子更加的細膩好吃,加入澱粉順時針攪打上勁,加入蔥姜泥和胡椒粉拌勻。

這個菜不炸不煎,比四喜丸子入味,比獅子頭方便,寓意好更健康

2,鍋里燒水,快開鍋時調成小火,把肉泥用勺子舀到鍋里,小火們的浮起來。

這個菜不炸不煎,比四喜丸子入味,比獅子頭方便,寓意好更健康

3,撈出備用,一次可以多做一些,吃的時候直接拿出來解凍,也很方便,不用再買了。

這個菜不炸不煎,比四喜丸子入味,比獅子頭方便,寓意好更健康

4,鍋里加入花生油,蔥姜炒香。

這個菜不炸不煎,比四喜丸子入味,比獅子頭方便,寓意好更健康

5,倒入丸子,烹入生抽,加入甜麵醬炒勻,再加入少許的水小火燉大約10分鐘,充分入味。

這個菜不炸不煎,比四喜丸子入味,比獅子頭方便,寓意好更健康

6,把油菜汆燙,圍到噴子邊上,中間把丸子盛上即可。

這個菜不炸不煎,比四喜丸子入味,比獅子頭方便,寓意好更健康

峰兒話語:

1,自己在家做丸子,肉泥一定要順時針打上勁,這樣我找你筋道又彈性才不會碎。

2,做丸子的肉要三分肥七分瘦做出來口感最好,入果瘦肉太多可以稍加蛋清口感會好很多。

Notice:I have no intention of tort; If there is any doubts of tort, please contact me and I will remove the article immediately

本圖文轉載整理自網路,版權歸原作者所有,如有侵權請聯繫小編將會在最短時間刪除?