五個月寶寶攝取蛋白質食譜

兩種或多種來源的蛋白質同時食用時,其中所含的必需胺基酸相互取長補短,使混合蛋白質的營養價值提高,這稱為蛋白質營養互補作用。媽媽日常可以嘗試給予寶寶多種蛋白質搭配的食物。

1、雙色蛋黃泥 食材:大米100克、柴雞蛋1個、清水1500毫升、新鮮青菜100克。做法:新鮮青菜清洗乾淨,控水,去菜幫留菜葉。開水焯透,撈出控水,自然晾涼。用攪拌機攪成糊狀,用煮過的紗布將菜汁擠出。雞蛋洗凈放入涼水鍋,中火燒開轉小火煮7分鐘即可,用流動的涼水沖一下,使其容易剝皮。大米洗凈浸泡一小時,大米用1500毫升清水倒入高壓鍋。大火燒開,小火熬制,用時15分鐘。電壓力鍋調到粥擋即可。取出的蛋黃里外呈金黃色,用小勺按一下呈粉狀即可。蛋黃用小勺碾碎倒入適量米湯調成糊狀即可。蛋黃放在消毒過的碗里,用小勺一點一點加入菜汁,調成糊狀即可。營養提示:蛋黃中含有豐富的蛋白質、脂肪,它還能提供維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素H及葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘等,並且含有優質的亞油酸,蛋黃是人體腦細胞增長不可缺少的營養物質。

2、牛奶香蕉糊 食材:香蕉20克、牛奶30克、玉米面5克、白糖5克、水適量。做法:將香蕉去皮後,用勺子研碎。將牛奶倒入鍋中,加入玉米面和白糖,邊煮邊攪均勻。注意一定要把牛奶、玉米面煮熟。煮好後倒入研碎的香蕉。調勻即可喂食。最後用碗裝上即可。營養提示:香蕉素有「智慧之果」的美稱,人體常食此糊有益智作用,有利大腦發育和骨骼的生長。香蕉能緩和胃酸的刺激,保護胃黏膜,讓人體擁有「胃」動力。這道牛奶香蕉糊含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵、鋅。維生素C等多種營養素。