【班蘭木薯糕】Steamed pandan Tapioca Kuih

材料簡單容易上手!【班蘭木薯糕】Steamed pandan Tapioca Kueh

【班蘭木薯糕】Steamed pandan Tapioca Kuih

【班蘭木薯糕】

【班蘭木薯糕】Steamed pandan Tapioca Kuih

材料A)棄皮木薯 800g清水 100g濃班蘭汁 120g

【班蘭木薯糕】Steamed pandan Tapioca Kuih

椰漿 200g木薯粉 50g糖 270g西谷米 200g **浸泡水裡半小時瀝幹B)

椰絲 200g鹽 1/4茶匙班蘭葉 3片做法:1)將材料(B)蒸10分鐘,備用。

2)木薯切幼加入清水攪拌機攪成泥,接著,加入其餘(A)材料完全拌勻。把拌好的糊倒入模裡,鍋水滾,大火蒸約40分鐘。3)在模裡待完全冷切後 *如圖

面部撒上適量沾料的椰絲,反扣脫模,面部向下後,底部才不易起粘。plastic刀切出,沾不沾椰絲都一樣美味。

【班蘭木薯糕】Steamed pandan Tapioca Kuih

*如果喜歡紮實點的口感,A材料裡的椰漿換嫩椰絲都可。*9寸方模,邊緣抹一層油底部鋪1片香蕉葉。

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