用愛沖咖啡?澳大利亞網紅咖啡店一分錢不賺其實有原因!

時下咖啡店越來越多,而且絕大部分都非常「上鏡」。為了吸引顧客,咖啡店們都使出渾身解數,從裝修到菜單,再到特色服務與考究的店內細節,每一樣都盡善盡美。

可即使如此美好,也不是每一家咖啡都能賺錢。為了經營下去,咖啡店就算可以為到來的顧客提供幸福與夢想,卻並不是什麼慈善機構。

然而,澳大利亞一家咖啡店卻走出了一條與眾不同的路子:他們就是在搞慈善,而且是100%利潤拿去做公益。

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「網紅」咖啡店竟然不賺錢

在澳大利亞的雪梨,有一家開在市中心Martin Place 1號的咖啡店,名叫「Portal」。既然能夠開在CBD,那這家咖啡店肯定不簡單吧,在Instagram上當然也是個網紅哦。

作為一家小有名氣的咖啡店,Portal的店內裝修由屢獲殊榮的雪梨建築事務所Adriano Pupilli Architects負責,風格簡潔而又極具特色。

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餐飲方面也下足了功夫,為此請來了著名咖啡店的Mecca的咖啡師 Michal Siudeja坐鎮。超高顏值且美味的食物與咖啡,讓人刷爆好評。

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除此以外,Portal還提供咖啡師培訓課程。課程有有三種可供選擇,而且提供齊全的設備和一對一培訓,是不是非常美妙?

有舒適的環境和好吃的食物,有興趣還能學習到如何製作咖啡——這樣一看,Portal似乎和我們所知道的網紅咖啡店沒什麼兩樣。但這家咖啡店最大的不同是:客人點餐消費、參加課程產生的利潤,Portal全都會拿去捐給慈善機構。

不是為了錢,而是為了愛去開咖啡店

「用愛發電」這種事,在我們看來大多都是在做「蠢」事。然而,Portal的老闆Nicolas Degryse——來自法國的32歲平面設計師——卻真的如此瘋狂。

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通過將咖啡店全部的利潤捐給Eat Up、Green Fleet和Blue Dragon這三家慈善機構,Portal已經為饑荒兒童提供了40224份三明治,通過植樹補償了220248千克碳排放,捐助了28648名孩子上學。

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另外,Portal可不是Degryse唯一的慈善咖啡店。在雪梨最受歡迎地區之一的Surry Hills,他有一間「Folonomo」,在北雪梨則有一間「Symbol」。

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雖然是這樣一種類型的咖啡店,Degryse並不會用「慈善」去作為賣點。他堅持的是用服務去贏得顧客,不會讓顧客刻意去做什麼,只要選擇了這家店、在這裡消費,就是在幫助別人。Portal的裝修和出品就是在為這個理念而努力。

即使是喝一杯咖啡,也是在影響著社會

像Degryse一樣通過咖啡以及咖啡店去影響別人乃至社會的人,大概不會少。我們手中的每一杯咖啡,說不定都有著這樣那樣的意義。

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如果你的身邊有這樣一家將利潤都捐給慈善機構的咖啡店,你會到那裡去喝上一杯嗎?

圖片來自自:Portal、網絡