春餅別買了 不和面不揉面 10分鐘做100張 又薄又勁道 特簡單

說到春餅可是一道非常有特色的民間美食,在立春時期吃春餅就是很多地方不可缺少的傳統習俗。春餅的最大特色就是外面的餅皮非常薄,優質的春餅皮真的薄如蟬翼呢!因為只有薄透的春卷皮做出來的春卷才能口感更脆嫩,包著餡料吃起來才會更有感覺。不會因為麵皮的味道而沖淡食材的口感,也難怪歷史上那麼多人對春餅這麼念念不忘呢!

明代的《燕都遊覽志》中就曾記載,皇帝非常非常喜愛春餅,每到立春之日,都要舉辦隆重的儀式在午門給百官發春餅。到今天春餅的儀式感要少了點,但搭配的菜品可是更為豐富了呢!但總體來說,春餅皮也是越來越薄了,因為這種薄脆的口感就是春餅的精華呢!

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但問題是春餅皮做好實在太難了,普通人很難做出高品質的春餅皮哦!結果我們只能去外面買春餅了,但這同時也缺少了不少樂趣呢!春餅別買了,不和面不揉面,10分鐘做100張,又薄又勁道,特簡單。今天就來教大家春餅皮簡單快手的做法,超級簡單方便,而且是100%成功呢!其實只用把餃子皮處理一下,簡單一步變春餅皮,比紙薄比麵條勁道,做一次吃半月。下面就來跟我一起做吧!

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【餃子春餅皮】

製作配料:餃子皮500克 植物油適量

製作方法:

1、買適量的餃子皮,或是包餃子剩的餃子皮都可以,每張餃子皮刷一層薄薄的植物油,每次可以重疊20張左右;

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2、刷油的餃子皮先用手掌壓一壓,這樣更容易擀均勻,然後用擀麵杖擀薄;大約比盤子大一點就可以;

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3、擀好的餃子皮直接放盤子上,隔水蒸8-10分左右即可;

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4、出鍋以後,如果擀的餃子皮不圓,可以扣一個比他小的盤子上去,用刀划去不規整的部分,然後趁熱一張張撕開即可;

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5、用這個辦法做的餅皮比紙薄比麵條更筋道,做春餅皮再好不過了;而且還可以做各種蔬菜肉類,當作早餐,又快又方便。吃不完的密封冷藏或是冷凍,放半個月不壞的;

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