泡腐竹 切記不可只用水 廚房達人教我獨門訣竅 泡的又軟又嫩滑

泡腐竹,切記不可只用水!廚房達人教我獨門訣竅,泡的又軟又嫩滑

腐竹營養價值極高,大家都愛吃。那麼我們在做腐竹這道菜的時候,需要提前泡發腐竹,會耗費太長時間,今天呢,教大家一分鐘泡發腐竹的小妙招,一起來看看吧!

首先我們將腐竹掰成4到5厘米的小段,然後倒入盆中,接著倒入一些溫水,水不要倒太多,沒過腐竹就可以,水溫也不要太高,40到50度就可以。用冷水泡腐竹會耗費很長時間,用開水會把腐竹破壞掉,泡壞泡爛,這樣吃起來口感就沒那麼好啦!

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之後我們在裡面倒入一些食鹽,食鹽能夠殺菌消毒,還能去除腐竹表面的雜質和灰塵。

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之後再倒入一些白醋,白醋可以加速腐竹的泡發,然後我們攪拌一下,讓白醋和食鹽充分溶解在水中。我們能看到腐竹不會乖乖待在水中,而是都漂浮在水面上了。所以我們拿出一個盤子,將腐竹倒扣在盤底,這樣可以加速腐竹的泡發。

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然後為了顯示腐竹泡發的速度,我們打開手機,打開計時器開始計時。然後我們等待一分鐘看一下效果。大家看一下,現在馬上就要到一分鐘了。我們掀開盤子,大家可以看到,我們只需要一分鐘就將腐竹全部泡發好啦!而且我們的腐竹摸起來特別柔軟,吃起來口感也特別好。

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大家看一下,盆子中的水已經變得渾濁了,這說明腐竹中的雜質和灰塵都已經浸泡出來了。之後我們將它用清水清洗一遍就可以直接做飯使用了。

這個快速泡發腐竹的方法還不錯吧!只需要短短一分鐘就可以將腐竹搞定,效果也是特別的好,喜歡吃腐竹的朋友趕緊來試試看吧!那麼今天的小妙招到這裡就結束了!