疼老婆就要煮給老婆吃!8種超齊全滋補月子餐食譜,趕快收藏起來!

每個女人在生了小孩過後,

最重要的事情就是,

坐月子!

很多人對於坐月子這件事都非常謹慎,

特別是在【吃】這一方面,

坐月子的時候要吃什麼才對女人最滋補的呢?

今天就來看看,

8種滋補月子餐食譜,

大家趕快收藏起來!

1.薑絲炒腰花

準備材料:豬腰2個、薑絲10克,香油、胡椒粉、鹽、味精、適量。

步驟:

1.將豬腰從中片開,去掉腰臊,橫刀剞至2/3處,再豎切抹刀片,擱一刀斷一刀,剞成魚鰓花形

2.腰花入開水鍋中汆熟,再放入清水中浸泡去騷味

3.食用時加入香油、胡椒粉、鹽、味精、薑絲拌勻,裝盤即可

4.然後爆炒,出盤即可

2 .月子湯

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準備材料:山藥(水山藥,就是脆的那種,喜歡面的口感,可以改用綿山藥),雞湯,胡蘿蔔,西蘭花。

步驟:

1.去肉的雞腿骨,蒜和薑片加水煮開轉小火燉1小時左右。(煮好的雞湯可以用篩網過濾一下,濾去雜質,使湯更清澈。)

2.蘿蔔和西蘭花都是作裝飾用,不用太多,胡蘿蔔可以切成自己喜歡的形狀。

3.胡蘿蔔和西蘭花入鹽開水焯燙幾分鐘,瀝干水份備用。(後面不再入鍋煮,儘量燙熟,加鹽焯水,這樣胡蘿蔔和西蘭花就有味道了。)

4.山藥去皮切滾刀塊。(去皮時,手上可以套個一次性手套或保鮮袋,這樣手就不會沾上粘液而發癢了。切好的山藥可以浸在水裡,防止氧化。)

5.起油鍋,入山藥翻炒至熟。

6.倒入雞湯煮開,並加鹽和少許糖調味。

7.裝盤後,加入胡蘿蔔和西蘭花點綴。

3. 蒸海鰻

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準備材料:鰻魚1-2條,經過超市處理,內側肉切小碎刀但皮不切斷,這樣一處理,小刺都切斷了,吃起來非常方便。

紹興酒 兩小勺 20-30ml 蔥、姜少許,鹽、糖適量 (鹽和糖比例,4:1),蔥末 少許。

步驟:

1.超市有收拾好的魚,做起來要省事很多。如果自己收拾的話,一定注意魚肉要連皮切小碎刀。

2.魚肉要浸泡在紹興酒中,至少腌制15分鐘再用。裝容器,兩面抹鹽,放糖、姜、蔥適量,上蒸鍋。

3.裝魚容器要用保鮮膜封緊後,開火蒸,水開後蒸10分鐘左右。關火後不要馬上開鍋蓋,再燜5分鐘即可。

4. 豬手黑醋

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準備材料:豬手兩隻、黑醋 1.5 杯、添丁甜醋 1.5杯、醬油 1/4杯、黑麻油 1 tsp、清水8杯、片冰糖 1 片、椰糖 1片、老薑兩大塊、蒜一頭

Assam 片 兩片

辣椒干 6隻

步驟:

1.豬手先泡涼水把血水泡出,大約半個小時。姜塊去皮。

2.然後把豬手稍微燙燙,把雜質洗掉備用。在瓦煲里,把黑醋,甜醋,清水倒入。把老薑稍微拍扁備用。把辣椒和蒜頭加入瓦煲里,加熱。

3.在炒鍋里,加一茶匙的黑麻油,把洗乾淨的豬手塊和老薑倒入翻炒至豬皮有點金黃色。

4.然後把肉塊倒入剛剛加熱好的醋水裡,先大火煮滾,轉中火燉一個小時。

5.一個小時後,加入片冰糖,椰糖和醬油,加蓋小火再燉半個小時,喜歡軟一點的可以燉45分鐘。

5. 黑醋燒排骨

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準備材料:肋排 500克,黑醋 料酒 適量,老抽 生抽 適量

步驟:

1.新鮮肋排浸泡一下 去除血水

2.水開後倒下去焯水 並沖洗乾淨 瀝干水分待用

3.鍋里放油 燒熱 煸香薑片後 倒入排骨翻炒一會

4.加料酒 老抽 生抽 清水 大火煮開小火慢煨至八分熟

5.加入義大利黑醋 糖 喜歡口味重的可以多放點

6.大火繼續收汁

7.收汁湯汁濃稠即可

8.出鍋裝盤享用

6. 枸杞蒸肉餅

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準備材料:瘦肉半斤、大棗六顆、枸杞十多顆、山藥一截

油適量、鹽一勺半、生粉一勺、料酒適量

步驟:

1.瘦肉加入料酒一瓶蓋,鹽一勺半,油適量,生粉一小勺拌勻。

2. 紅棗去核剁碎,枸杞剁碎,放於瘦肉上,也可與瘦肉攪拌均勻。

3.淮山切小塊,環繞盤子放置。當然切成碎末跟肉攪拌一起亦可,看個人喜好。

4.肉腌制時間15-30分鐘即可。燒開水後入鍋蒸八分鐘,over!

7.豆腐鮮魚湯

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主料:北豆腐200克,鯉魚500克,

輔料:香菜50克,

調料:姜5克,鹽15克,味精2克,生抽10克,黃酒10克,香油5克,胡椒粉3克,植物油50克

步驟:

1.先將魚(鯉魚)宰殺洗凈,去清污血,表體黏液,瀝干水分;

2.香菜洗凈摘去爛葉切短段;

3.中火燒熱炒鍋,下油將魚略煎,然後下姜,烹紹酒,放入清水及豆腐、香菜,加蓋旺火滾沸約20分鐘;

4.湯呈奶白色,放精鹽、味精調味後即成;

5.可用醬油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。

8. 益母草肉骨湯

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準備材料:排骨、益母草、紅棗。清水,冰糖適量。

步驟:

1、豬小排洗凈,沸水燙2分鐘,再洗凈,加清水煮1小時。

2、20克益母草、紅棗若干粒,加入排骨湯中,沸後轉小火再10分鐘。

3、撈出排骨和棗,撇去藥渣保留湯汁,加冰糖3粒。

比較喜歡鹹的,不放糖,放鹽咯。

益母草與雞蛋一起煲,吃了對身體很好,活血,祛瘀,調經