風靡全國的古早蛋糕做法,再也不用排隊買了

經常看到網上發的一些像枕頭大的蛋糕,貌似是從台灣傳過來的,感覺很好吃很香,我家附近就有一家剛開業的,排的隊老長了,但是的確很好吃,今天告訴大家怎樣做這種蛋糕,再也不用排隊買了

食材:雞蛋6個、玉米油75克、牛奶60克、白糖75克、低筋麵粉90克、白醋幾滴

風靡全國的古早蛋糕做法,再也不用排隊買了

製作蛋糕前,需要先把烤盤弄好,我用的十寸長方形烤盤,烤盤下面還有周邊用錫紙墊一下,烤盤周圍做一個邊,固定好。

蛋白和蛋黃分離備用,玉米油放微波爐中火叮一分鐘,也可以放鍋里加熱,一出現油花就要關火,千萬不能太熱??

把低粉用麵粉篩篩入油中,攪拌均勻。加入牛奶攪拌均勻,加入蛋黃攪拌成細膩的蛋黃糊

蛋白滴幾滴白醋打到粗泡狀,分三次加入白糖打到彎溝狀,

把蛋白和蛋黃分兩次翻拌均勻,倒入烤盤晃平整

烤箱提前預熱5分鐘,把烤箱自帶的烤盤倒入熱水,把裝有蛋糕糊的烤盤放在熱水裡,水浴法150度烤60分鐘

烤好把蛋糕拎出來,撕掉四邊的油紙,放冷卻架上放涼。

風靡全國的古早蛋糕做法,再也不用排隊買了
風靡全國的古早蛋糕做法,再也不用排隊買了

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