老媽自製健康油條,不加任何膨鬆劑,多加這個料,油條香脆蓬鬆!

大家都越來越注重飲食健康,因此早餐也得到了大家的重視。而說到早餐,最深得咱們中國胃的早餐,非豆漿油條莫屬。不過現在城市裡賣油條的攤子越來越少見了,想要吃到一根健康無添加,且口感蓬鬆酥脆的油條,實屬一件不易之事,所以很多愛吃油條的人,只能學著自己做,但這門手藝從來就不簡單,所以多數人以失敗告終。

油條之所以難做,就是因為零添加和好吃的口感難兩全,二者通常只能舍其一,也就是說加了膨鬆劑的油條,往往做出來口感確實更好吃,不過為了健康著想,Moio真心不建議大家這樣做。今天Moio給大家帶來了我家老媽的小妙招,老媽自製健康油條時,不用加任何膨鬆劑,只需多加一點它——白醋,做出來的油條照樣蓬鬆又香脆,口感極好,一點都不油膩,而且健康零添加,家人吃得更放心!

食材:麵粉350g,雞蛋1個,白糖5g,食鹽2g,白醋3ml,溫水適量

老媽自製健康油條,不加任何膨鬆劑,多加這個料,油條香脆蓬鬆!

第一步:將麵粉倒入乾淨乾燥的盆里,打入雞蛋並加入食鹽,然後將白糖分兩次加入,每加一次倒入適量溫水攪拌均勻,在第二次加入白糖後,將準備好的白醋也倒入其中,加入溫水後將其攪拌均勻。

老媽自製健康油條,不加任何膨鬆劑,多加這個料,油條香脆蓬鬆!

第二步:然後上手揉面,將麵糰揉好後,用保鮮膜包裹起來放入盆中,加蓋放置溫暖處發酵,發酵時間大約為1~2小時;發酵好後將其取出,揉成長條後分成小劑子,靜置醒發8~10分鐘。

老媽自製健康油條,不加任何膨鬆劑,多加這個料,油條香脆蓬鬆!

第三步:將醒發好的劑子搓成長條圓柱,並將其用擀麵杖稍微壓扁,然後兩兩疊加,用筷子從中縫線壓緊,這樣油條坯子就做好的,醒發一會兒後熱油下鍋,中火120度炸至金黃即可。

老媽自製健康油條,不加任何膨鬆劑,多加這個料,油條香脆蓬鬆!

以上就是老媽自製健康油條的方法,無需加任何膨鬆劑,只需多加一點白醋,炸好的油條不僅口感蓬鬆,而且麵粉的香味也更濃,香脆爽口不油膩!今天的美食就分享到這了,希望以上內容能幫助到您,勞煩您點贊關注和分享,謝謝支持。

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