超全早餐餅,營養美味一學就會,又香又軟還解饞,媽媽們不要錯過

現在都市快節奏的生活方式,讓我們這些上班族只願意去買現成的,不願親手做早餐,可總吃街邊早點也不利於健康,那麼如何快速做出有營養又健康的早餐呢?大人孩子都會愛吃!

西蘭花烙餅

食材:西蘭花、胡蘿蔔、雞蛋、麵粉

做法:

1.將200克西蘭花掰成小塊放入鹽水中抓洗乾淨,鍋中倒入適量清水,水開後加適量鹽和食用油,再下入西蘭花焯水,變色後撈出晾涼。

2.將西蘭花改刀切碎放入碗中,再準備200克胡蘿蔔切丁放入碗中。

3.再打入兩個雞蛋,加80克左右的麵粉、5克鹽、1克白鬍椒粉,用筷子攪拌均勻。

4.最後倒入10克左右的清水,一直攪拌至粘稠即可。

5.電餅鐺中刷上一層食用油,油熱後舀入菜糊並整理成圓形,蓋上蓋子烙兩分鐘。

6.烙至一面定型後翻一個面繼續烙一會兒,直至兩面金黃酥脆即可出鍋裝盤。

包菜蝦皮餅

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做法:

1.包菜洗凈切碎,加入適量的鹽拌勻腌制10分鐘後擠去包菜內多餘的水分;蝦皮洗凈瀝干水分;姜蒜切末,蔥切花。

2.熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻,舀出待用。

3.將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中,再加入適量的芝麻油拌勻待用。

披薩蛋餅

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食材:雞蛋2枚,培根一片,紅彩椒1/2隻,青椒1/2隻,洋蔥1/4隻,麵粉少許,鹽少許,早餐芝士1片

做法:

1.青紅椒洋蔥培根切絲。

2.雞蛋打散放少許鹽,加入麵粉,清水,攪拌成沒有顆粒的蛋糊。

3.熱鍋刷一層薄油,小火倒入蛋液。

4.大概十秒後依次鋪上培根絲,青紅椒絲,洋蔥絲,最後均勻撒上芝士。

5.蓋上蓋子小火悶三分鐘,待芝士融化後盛出裝盤

西紅柿厚蛋燒

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食材:雞蛋2個、西紅柿1個、油適量、鹽適量。

做法:

1.西紅柿去皮,切丁,越小越好,打入二個雞蛋,加適量的鹽,

2.把雞蛋液打至蛋白蛋黃完全融合,熱鍋少油小火,將蛋液均勻地鋪一層在鍋底,

4.等蛋液慢慢凝固不流動時,從一頭慢慢的將蛋皮捲起,再倒入蛋液,鋪滿整個鍋底,

5.從卷好的雞蛋餅處開始往回捲起(多層),重複幾次,將卷好的蛋餅再煎片刻。切段,裝盤即可。

雞蛋米飯餅

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食材:雞蛋、剩飯、鹽、香菜沫

做法:

1.把雞蛋磕入米飯中,攪拌均勻,再放入香菜與鹽拌均勻。

2.平底鍋少許油燒熱後,下拌好的米糊下去煎炸,煎至金黃翻面,將另一面也炸至金黃就可以開吃了!

玉米雞蛋餅

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食材:麵粉10g,雞蛋3個,玉米粉40g,小蔥3根,鹽適量,胡椒粉少許

做法:

1、備料,取乾淨容器,將麵粉和玉米粉倒入混合,加入雞蛋和蔥花。

2、再根據自己的口味加入鹽和胡椒粉,輕輕攪拌均勻上勁。

3、平底鍋倒油燒熱,倒入麵糊攤成薄餅。

4、 中火煎至一面凝固後再翻面。

5、煎至兩面金黃餅熟即可,吃時切塊

蔥油餅

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食材:

麵粉300克,油適量,鹽適量,香蔥數根,酵母粉適量。

做法:

1、40度左右的溫水調好酵母粉,酵母粉水慢慢加入麵粉中,邊加邊用筷子攪,把散粉揉成麵糰,靜置發酵;

2、發酵好的麵糰,把發酵好的麵糰取出,揉成光滑狀,排出麵糰里的空氣,切成適量等份的麵糰;

3、用擀麵杖把小麵糰擀平厚薄一致,在麵皮上倒入一些花生油,依次把四個邊角往麵皮中間沾一下;

4、這樣就均勻的沾上油了,再撒入一些蔥花,依個人口味撒入一些鹽,然後再撒入一些乾麵粉;

5、把麵皮從一端慢慢捲起,然後再這樣卷一下,捲成圓形的餅,用擀麵杖稍微把餅壓薄一些;

6、平底鍋中小火,慢慢把餅胚烙至兩面金黃即可出鍋。

土豆絲煎餅

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食材:土豆,蔥,雞蛋,鹽,油。

做法:

1、大土豆兩個削皮切絲,蔥切末。

2、取雞蛋四個打入盆內,加土豆絲攪勻(放適量鹽)。

3、平鍋燒熱加油,攤上準備好的土豆絲(火不要太大),待餅成型後翻面。

4、土豆熟後即可盛盤。

雞蛋灌餅

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食材:麵粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。

做法:

1、取適量麵粉,加清水,用筷子攪拌成大的顆粒狀,再和成麵糰;

2、雞蛋打散,切點韭菜末放進蛋液,再加點鹽,拌勻備用;

3、把和好的麵糰分成4個面劑,先取兩個面劑擀成兩張圓麵皮,把蛋液倒在麵皮上,再蓋上另一張麵皮,用手捏緊餅的邊緣,再切去多餘的部分,一個餅坯就做好了。麵皮要擀得薄一點,蛋液要儘量倒的均勻些;

4、平底鍋倒入一層薄油,燒熱後放入餅坯,煎到兩面都變成金黃色就可以了,取出切塊即可。