苦瓜最好吃的6種做法,不苦不澀,下火養顏!一端上桌就被搶光~

【材料】苦瓜2根、肉餡100克、干香菇2朵、薑末5克、澱粉1匙、白鬍椒粉1小勺、鹽1小勺、雞精1小勺、生抽2大匙、美極鮮1匙、糖1小勺、濕澱粉1勺

【具體做法】

1. 干香菇事先加水泡發,擠干水切末待用

2. 肉餡加薑末、香菇末、澱粉、白鬍椒粉和適量水拌勻,朝一個方向攪打上勁

3. 將苦瓜從中間縱向剖開,用勺子挖去內瓤,肉餡添在苦瓜內

4. 上火蒸熟,約10分鐘

5. 取出切段,蒸苦瓜時溢出的汁待用

6. 鍋中放入生抽、美極鮮、糖和蒸苦瓜的汁燒開,加濕澱粉勾芡,淋在苦瓜段上即可

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【材料】苦瓜2根、小排350克、冬菇5個、生薑3片、蔥一小段、八角2枚、料酒2湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、豆豉1茶匙、鹽1/2茶匙、油1湯匙

【具體做法】

1.苦瓜洗凈去籽切塊,蔥切片,冬菇泡水,排骨放入煮鍋,加足水大火燒開,撇去浮沫,撈出排骨洗凈控干水分備用

2.炒鍋中倒油,油熱至6成時,下蔥姜、豆豉和八角翻炒出香味

3.放入焯好的排骨和冬菇,翻炒一分鐘,加入料酒和醬油翻炒均勻

4.排骨翻炒均勻後,加入開水,沒過排骨,小火燉煮1小時候左右

5.放入切好的苦瓜,加鹽和糖調味,中火收濃湯汁即可

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【材料】苦瓜200g、蝦300g、姜3片、料酒1勺、澱粉10g、豆油1勺、食鹽1小勺

【具體做法】

1. 苦瓜去籽、洗凈,下鹽腌2分鐘,洗凈瀝干,生薑切片

2. 鮮蝦去頭去殼,從第二、三節用牙籤將蝦線挑出

3. 清洗乾淨的蝦仁用鹽、薑片、料酒和澱粉抓勻腌制

4. 燒鍋開水,加入適量的鹽和幾滴油,下入苦瓜焯水

5. 熱鍋涼油,下入剛腌制好的蝦仁翻炒

6. 蝦仁變為紅色後下入剛焯過水的苦瓜

7. 翻炒幾下後加入鹽等調味料

8. 加入水澱粉勾薄芡即可

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【材料】五花肉100g、苦瓜2條、姜10g、蒜10g、蔥10g、生抽10g、料酒5g、雞精2g、蚝油10g、食鹽2g、香油5g、花生油35g、白糖5g

【具體做法】

1.苦瓜洗凈,一切為4,片去瓤後斜刀片成薄片五花肉洗凈,切成薄片

2.蔥切成蔥花,姜和蒜切成片備用

3.鍋內加入花生油燒熱,放入肉片煸炒至斷生

4.加入蔥姜蒜煸炒出香味,加入料酒,生抽,耗油

5.倒入苦瓜慢慢煸炒至苦瓜斷生,加入鹽,雞精,糖調味

6.翻炒均勻後淋香油後出鍋即可

苦瓜最好吃的6種做法,不苦不澀,下火養顏!一端上桌就被搶光~

【材料】苦瓜半條、檸檬1個、薄荷葉6克、米醋1茶匙、蜂蜜2勺、食鹽1小勺、玫瑰花瓣4瓣

【具體做法】

1. 薄荷葉提前加水入冰箱做成冰塊

2. 取四塊薄荷冰塊放入水中,加入一小勺鹽

3. 將苦瓜去瓤斜刀切成薄片

4. 放在冰水中浸泡十分鐘以上

5. 檸檬皮用鹽搓洗乾淨,磨成屑

6. 將冰鎮後的苦瓜連同薄荷葉一起撈出,瀝水,與檸檬屑放在一起

7. 加入適量米醋

8. 加入適量蜂蜜,拌勻成自已喜歡的口味,撒上玫瑰花瓣即可

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【材料】雞蛋3個、苦瓜100g、花生油50g、蔥花10g、雞精2g、食鹽2g

【具體做法】

1.苦瓜洗凈一切為二,去掉白瓤,切成細條後再切成小丁

2.雞蛋打入碗中加入鹽,蔥花,鹽,雞精攪拌均勻後倒入苦瓜丁,輕輕攪拌均勻

3.鍋內加入花生油燒熱,加入雞蛋和苦瓜攤成蛋餅

4.兩面煎至金黃熟透

5.將蛋餅切成均勻三角形裝盤即可