媽媽煮的【五香鹵肉】那麼香,不學走寶哦!!!

五香鹵肉

媽媽煮的【五香鹵肉】那麼香,不學走寶哦!!!

材料:

三層肉 (切條狀)500克

媽媽煮的【五香鹵肉】那麼香,不學走寶哦!!!

豆腐 (切三角形)3片

熟雞蛋(去殼)5個

香菇 適量

媽媽煮的【五香鹵肉】那麼香,不學走寶哦!!!

蔥頭仔(拍扁 )5粒

蒜頭(拍扁)5粒

薑 5片

桂皮 1支

八角 2粒

媽媽煮的【五香鹵肉】那麼香,不學走寶哦!!!

調味料:

五香粉 半茶匙

胡椒粉 半茶匙

蠔油 1湯匙

糖 1湯匙

鹽 1茶匙

花雕酒 1湯匙

黑醬油 1湯匙

麻油 1湯匙

做法:

1. 熱油鍋,放入豆腐炸至金黃色撈起備用。

2. 留約1湯匙油,加入1湯匙麻油,爆香蔥,蒜,薑片,八角,桂皮。

3. 爆香完後,放入鹽和糖煮至糖溶解後,把肉和香菇放入炒勻,略微煎一下。

4.之後放入調味料,拌炒均勻後,加入適量水(要蓋過肉)和豆腐煮滾後,小火燜煮20分鐘。

5. 肉大約煮熟後放入雞蛋和豆腐,再燜煮至肉熟軟,汁變濃稠即可

媽媽煮的【五香鹵肉】那麼香,不學走寶哦!!!