幾道家常菜好吃不上火,香噴噴的超下飯,學會讓孩子多吃兩碗飯

微邪 2018-12-21 00:06:00

油豆腐炒青椒

材料:油豆腐,青椒,鹽,食用油,蔥薑末,雞精

做法

1,油豆腐用熱水清洗一下,,青椒也洗凈切塊待用。

,2,鍋中放適量油,油熱後放入蔥薑末稍炒,再倒入青椒煸炒2分鐘這樣;然後倒入待用的油豆腐翻炒。

3,加鹽大火翻炒幾下,然後加少許水燜1到2分鐘,然後加雞精炒勻即可。

芹菜香乾炒肉絲

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用料:香乾若干;芹菜2根;瘦肉;辣椒2個;蒜2粒;薑絲;醬油,料酒,鹽,雞精

做法

1、先把香乾切絲,蒜頭切肉末,準備好薑絲,辣椒,把瘦肉切片,放料酒,鹽,生抽,生粉腌10分鐘:D

2、芹菜切小段,那天剛好有些雞油也一起加了進去~。。~

3、鍋里放油燒熱,倒入瘦肉翻炒,再放入蒜末,薑絲,辣椒,炒出香味

4、再放入香乾,芹菜炒一下,加一點點鹽按個人口味,加一點點開水蓋鍋蓋燜兩分鐘

5、放點雞精和一點點醬油調味,就可以起鍋了

蝦仁炒青椒

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食材:蝦仁、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、水澱粉

做法:

1.蝦仁洗凈控干水放入料酒。放少量的水澱粉拌勻待用。蒜切末,青椒切斜片。

2.熱鍋放入青椒,蒜,鹽,將青椒炒至斷生了,出鍋。將鍋洗凈,熱鍋放油,油溫5–6成熱時放入蝦仁炒熟放青椒炒勻,放入少量的水出鍋。

大蔥燒豆腐

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食材:豆腐、大蔥一顆、生抽、老抽、糖、香油、鹽、水淀

做法:

1、蔥切片、豆腐切塊備用

2、鍋中加入油,待油七成熱時下切好的豆腐煎至兩面微黃,盛出備用

3、鍋中留底油加入蔥片爆香

4、調入生抽、老抽、糖翻勻

5、加入煎好的豆腐翻炒,加少量溫水微燉兩分鐘,淋入水澱粉、香油、適量鹽,中火收汁,裝碟

肉末茄子

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材料:茄子300克,豬肉100克 ,紅辣椒1個,綠辣椒1個,大蒜20克,生薑10克,香蔥10克,豆瓣醬15克,生抽10克,老抽3克 ,鹽適量

做法

1.豬肉去皮切片,切片的豬肉剁成肉末,肉末中放入老抽、鹽拌均勻腌制一會

2.茄子從中間切開,然後切條再切段,紅辣椒和綠辣椒切小塊,生薑切片再切絲,香蔥切小段,大蒜壓蒜蓉

3.用比平時多一倍的油放入薑絲、蒜蓉炒香,放入豆瓣醬炒出紅油,放入茄子翻炒,小火加蓋燜10分鐘,中間翻炒一次

4.放入肉末炒開,放入辣椒翻炒,放入生抽翻炒,最後放入適量的鹽和香蔥翻炒出鍋

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青椒炒玉米

材料:玉米2根,青尖椒50克,紅尖椒20克,鹽,糖少許,油1.5湯匙。

做法:

1.將玉米棒上的玉米掰下來,也可以省事用現成的玉米粒,洗凈待用,青紅尖椒洗凈切成小丁待用。

2.炒鍋燒熱,放入油,燒至8成熟時,放入玉米粒炒勻,一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊。

3.放入青紅椒粒一起翻炒半分鐘,放入鹽和糖調味即可

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