酸辣米粉:做法超級簡單,10分鐘就能搞定!

小區外面有十多家早點店,有的時候就樓下買一碗熱乾麵或者米粉吃,現在我更願意早上自己煮一碗米粉吃,自己煮的更適合自己口味,一碗酸辣開胃的米粉是我的最愛,做法超級簡單,10分鐘就能搞定,連吃三天都不會膩!

點擊圖片 收藏本菜譜

酸辣米粉

圖文 |飛燕飄舞

泡發米粉適量雞蛋1個番茄幾片烤腸幾片黃瓜幾片辣椒粉1勺芝麻1勺白糖0.5勺鹽0.5勺胡椒粉少許米醋3勺生抽2勺玉米油適量香蔥適量香菜適量大蒜1瓣小米椒1個

1. 準備好原料,干米粉提前用熱水泡發30分鐘或者頭天晚上用冷水泡好。

酸辣米粉:做法超級簡單,10分鐘就能搞定!

2. 把白芝麻,辣椒粉,小米椒,蔥白,蒜末,鹽,白糖,胡椒粉放入碗中。

酸辣米粉:做法超級簡單,10分鐘就能搞定!

3. 把調料碗中放入3勺米醋,2勺生抽。

酸辣米粉:做法超級簡單,10分鐘就能搞定!

4. 把調料碗中放入3勺米醋,2勺生抽。

酸辣米粉:做法超級簡單,10分鐘就能搞定!

5. 平底煎盤再放少許油煎個雞蛋。

酸辣米粉:做法超級簡單,10分鐘就能搞定!

6. 泡好的米粉放入早餐機煮熟。

酸辣米粉:做法超級簡單,10分鐘就能搞定!

7. 撈出後放入大碗中,倒上點煮米粉的水,把拌好的調味汁倒上拌勻,上面擺上番茄片,烤腸,雞蛋,撒上香菜,蔥花就可以開吃了。

酸辣米粉:做法超級簡單,10分鐘就能搞定!

8. 成品圖。

酸辣米粉:做法超級簡單,10分鐘就能搞定!

9. 成品圖。

酸辣米粉:做法超級簡單,10分鐘就能搞定!

10. 成品圖。

酸辣米粉:做法超級簡單,10分鐘就能搞定!

11. 成品圖。

小竅門:

1、配菜可以選擇自己喜歡的,小白菜,菠菜,豆芽都可以,如果是買的濕米粉,則只需再熱水鍋中躥燙幾十秒就可以了,煮久米粉就不好吃了。

2、辣的程度根據自己的喜歡酌情增減。