豆腐別炒著吃了,加2個雞蛋,教你解饞新吃法,上桌瞬間吃光光

日常生活中食用的豆腐是一種高蛋白、低脂肪的食品,一直以來都頗受大家的歡迎。市面上的豆腐雖然非常便宜,不過它的營養價值卻很高,豆腐中含有豐富的鐵、鈣、鋅和多種維生素。

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豆腐不僅能夠促進消化、增進食慾,還有預防骨質疏鬆症的功能,對於那些正在長身體的小朋友來說,多吃豆腐非常有必要。

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豆腐的烹飪方式有多種,像涼拌、紅燒、煎炸都可以,並且不同的烹飪方式則會帶來不同的味覺體驗。今天小董就給大家分享一種豆腐不常見的吃法,那就是雞蛋煎豆腐,下面就一起來看看吧。

需要準備的食材:豆腐300g、雞蛋2個、澱粉2湯勺

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1、首先將豆腐切成長方形的塊狀,厚度大約1cm左右。

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2、蔥切成蔥花,姜拍碎剁成薑末,干辣椒切段,小米椒切圈,碗中打入兩個雞蛋,用筷子打散

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3、鍋中倒入油,油熱之後將豆腐放入蛋液中裹一層蛋液,放入鍋中用小火煎,煎至兩面金黃後撈出來控油

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4、鍋中留底油,油熱之後放入蔥姜干辣椒炒香,然後放入生抽,耗油,攪拌均勻後加入清水燒開,放入半勺糖,半勺五香粉

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再放入煎好的豆腐,用小火燒至湯汁濃稠,中間要放一次面,最後倒入少量的水澱粉勾芡一下就可以出鍋裝盤了,再撒上一點蔥花和小米椒就可以開吃了

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這樣一道鮮香味美的雞蛋煎豆腐就做好了,操作過程非常簡單,很容易掌握,即使是小白也能夠輕易上手。

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【小貼士】

1、豆腐最好選用老豆腐,因為老豆腐不容易煎爛。

2、可以用蒜泥、食醋等配點料汁,煎豆腐配著料汁一塊吃也非常可口。