土豆片的又一經典做法,步驟詳細,3分鐘學會,值得收藏

土豆又稱馬鈴薯,是我們日常生活中經常食用到的一種食材,菊子姐姐之前做過干鍋土豆片和麻辣土豆片,都很受吃貨朋友們歡迎,這兩天也總結了關於土豆的10種做法,今天繼續為大家推薦土豆新的做法-家常土豆片,非常簡單,值得收藏哦!

家常土豆片是菊子姐姐Cooking美味的第276道美食,推薦指數為【家常菜】

家常土豆片

土豆片的又一經典做法,步驟詳細,3分鐘學會,值得收藏

食材清單:

土豆 500克 / 食用油 30毫升 / 小蔥 2棵 / 蒜瓣 3瓣

干辣椒 10個 / 鹽 適量 / 糖 一茶勺 / 醬油 一湯勺

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【烹飪步驟】

1、土豆去皮

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2、小蔥洗凈切蔥花,蒜瓣拍碎切成蒜米干辣椒切小段

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3、土豆洗凈切薄片

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4、鍋里下油燒熱,放干辣椒和蒜米下鍋爆香

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5、放土豆片下鍋翻炒至透明

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6、調入鹽和糖

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7、調入醬油拌均勻

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8、最後撒上蔥花起鍋裝盤

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【美味呈現】

簡單易學的家常土豆片完成啦!

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【菊子物語】

土豆適合放涼吃,因為其含有一種RS2抗消化澱粉,這種澱粉不能被機體消化,因此不會引起血糖升高。土豆煮熟過程中RS2會損失,但放涼後又會形成新的抗消化澱粉。

發芽的土豆不能吃哦,因為馬鈴薯含龍葵素,致毒成分為茄鹼(C45H73O15N),又稱馬鈴薯毒素,只是其含量極低(0.005%— 0.01%),不足以造成中毒。但是馬鈴薯發芽後,其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% – 0.5% 。正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。