爆漿麻薯火爆全球,創意很簡單,但99%的私房都沒想到

麻薯真的是一種特別引人犯罪的存在,吃一口就停不下來~目前市面上麻薯的口味選擇並不多,諸如芒果,藍莓,抹茶。

那這次給大家帶來一款提拉米蘇麻薯,結合了提拉米蘇的形式,創意滿滿,新奇又好吃。

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一層滿滿的可可粉,色澤誘人看著就想吃;麻薯皮薄,口感軟糯;夾心的奶油看著也是十分香甜順滑喲~

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提拉米蘇麻薯 / 配方

麻薯夾心

冷的馬斯卡彭奶酪:100g

糖:20g

攪打奶油:90g

麻薯皮

熱水:220g

速溶咖啡粉:1g

糯米粉:150g

糖:90g

鹽:1g

玉米澱粉

可可粉

1.製作奶油奶酪餡

1.碗里放進馬斯卡彭奶酪和糖,用刮刀攪拌均勻至順滑狀態;

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2.再加進奶油攪拌均勻;

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3.攪拌均勻後裝進裱花袋;

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4.裁剪15厘米見方的保鮮膜,擠進奶油奶酪,包起來固定好,將包好的奶酪放進冰箱冷藏1小時;

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2.製作麻薯皮

1.碗里放進糯米粉,鹽和糖,攪拌均勻,

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2.熱水裡加進速溶咖啡粉,攪拌均勻;

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3.將咖啡溶液倒進碗里,攪拌至順滑無顆粒狀態;

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4.將其蓋上保鮮膜,放到微波爐里加熱90秒,拿出來攪拌攪拌後再次加熱90秒,一共是加熱2次哦~

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5.拿出來後呈粘稠厚重的狀態,冷卻至微溫;

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6.案板上撒上玉米澱粉防粘;放麵糰放上去,讓麵糰表面都粘上麵粉;

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7.將麵糰按壓平整呈長條形(厚度大概1厘米),用刮刀將麵糰切成4-5厘米見方的小方塊;

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3.製作麻薯

1.將冷藏過後的奶油奶酪拿出,拿掉保鮮膜;

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2.將小方塊捏薄一點,大一點,能保住餡的大小,再將奶油奶酪夾心包起來,捏好邊緣,捏成一個小揪揪,再稍微搓圓,就完成了,將剩下的也如法炮製;

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