這個祖傳的辣椒醬,做法配料簡單,1分鐘學會,再也別去外面買了

辣椒醬是很多人吃飯必不可少的一道小菜,因為辣椒醬口感非常刺激,是一種下飯神器。其實辣椒醬除了直接當小菜,也是一種非常棒的佐料。畢竟很多菜品用上一點辣椒醬,不但口感可以提升,還能增加美食的層次感。在超市裡,各種辣椒醬的牌子有很多,但這些辣椒醬在家裡也是能做出來的,而且口感一點不輸這些廠家。最為重要的是,自己做吃起來才更放心。我家祖傳的辣椒醬,做法配料簡單,1分鐘學會,再也別去外面買了!

之前在家做了一批辣椒醬,給朋友們品嘗了下,都說非常好吃,家裡的存貨很快都被搶光了。現在愛吃辣椒醬的人看來還是蠻多的!今天就來重做一批,順便把自製辣椒醬的方法也介紹給大家。其實做辣椒醬非常簡單方便,做一次能吃很久。不論是炒菜還是直接吃都非常方便,下面我們就開始做吧!

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【辣椒醬】

製作配料:紅辣椒500克 西紅柿250克 大蒜80克 黃豆醬100克 白糖60克 鹽50克 白醋70克

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製作方法:

1、辣椒洗凈,瀝干水分,切成末;

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2、西紅柿去皮切成小塊,放入料理機里打碎;

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3、西紅柿汁、辣椒、黃豆醬、鹽、白糖放入平底鍋不粘鍋里;

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4、開小火慢慢熬制,直到變成粘稠的狀態;

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5、關火後,放入白醋,晾至常溫;

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6、放入大蒜末翻拌均勻;

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7、玻璃瓶開水消毒2分鐘,倒扣瀝干水分,然後把辣椒醬裝入瓶里,冷卻至常溫,密封放入冰箱一年不會壞!

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8、這樣做的辣椒醬香辣入味,特別好吃,用來拌飯、做菜都是不錯的!

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