燉雞湯時,別只會加水直接燉,多做這1步,雞肉又軟又嫩,湯還濃

燉雞湯時,別只會加水直接燉!多加這1步,雞肉軟嫩不柴,湯還濃。世間萬物,唯有美食不可辜負,今天小編又來給大家分享健康美味的食譜了!雞肉是是我們日常生活中經常吃的一種肉類,雞肉的做法有很多種,可作白斬雞、紅燒雞塊、燉雞湯……等等,在眾多美味的做法中,小編最喜歡的就是燉雞湯了,因為燉湯的時候最能保留雞肉本身的營養,而且燉的湯也特別鮮濃好喝。

相信多數人都喜歡喝雞湯,也會自己燉雞湯。很多人會覺得燉湯非常簡單,不就是直接加水燉嗎?但是要想做到湯鮮肉嫩,還是有個小竅門的。今天小編就把燉雞湯的方法分享給大家,記住燉雞湯時,別只會加水直接燉!多加這1步,雞肉軟嫩不柴,湯還濃。

【燉雞湯】

燉雞湯時,別只會加水直接燉,多做這1步,雞肉又軟又嫩,湯還濃

【準備食材】:雞1隻,姜,鹽,食用油。

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【做法】:1.首先把雞肉剁成小塊,加入一勺鹽、兩勺生粉攪拌均勻腌制。姜切絲。

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2.鍋里放一勺食用油燒熱,倒入雞肉和薑絲炒2分鐘左右。經過生粉腌制的雞肉爆炒後,肉質更香嫩,燉的湯也會更鮮濃。很多人在燉雞湯時,都是直接加水燉,少了「炒」這一步,難怪雞肉又老又柴,湯也不鮮。

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3.把雞肉炒香後,倒入足量的水燒開。

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4.記下來把雞肉和湯一起倒入燉湯鍋或者電飯煲中,再燉上一個小時,再加入適量鹽調味即可出鍋。大家也可以在燉的時候還可以加入自己喜歡的食材,比如枸杞、板栗、干菇類等等,都是非常提鮮的食材,跟雞肉搭配也非常鮮美好喝。

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這道鮮美又營養的雞湯就燉好了,比直接加水燉的好喝好鮮嫩!表面上浮了一層厚厚的油,這主要是雞本身的肥油,喝起來比較油膩,小編建議把上面這層油撈掉再食用哦。小夥伴們,你是這麼燉雞湯的嗎?還有什麼更好的方法都可以給小編留言,告訴小編哦!

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