荷包蛋一煮就散?20年廚娘:多加一味,不散不粘鍋!

現在很多孩子都不好好的吃飯,都會選擇吃一些垃圾食品,雖然垃圾食品的味道很香也吃的容易讓人上癮,所以家長就會奉勸我們少吃一些不健康的食物,多吃一點有營養的蔬菜,還有一些含蛋白質的雞蛋。所以我們的家長也會給自己做一些煮雞蛋呀或者雞蛋羹。不知道你們喜歡吃雞蛋嗎,反正小編是挺喜歡吃的。

今天小編和大家要說的就是雞蛋,但是我們說的是荷包蛋,因為荷包蛋不僅可以單吃,而且煮麵呀放進去一顆也是非常的有營養的,都省去了你炒菜的哪一步,但是很多人在煮荷包蛋的過程中都會遇到這樣的問題,就是荷包蛋一煮就散,結果就成了碎雞蛋,其實做法我們都會,但是出現這樣的情況是什麼,如何才可以做出一個不碎的荷包蛋呢!

荷包蛋一煮就散?20年廚娘:多加一味,不散不粘鍋!

荷包蛋一煮就散?20年廚娘:多加一味,不散不粘鍋!

今天小編專門請教了20年的廚娘,教大家做出一個完整的荷包蛋,當我們在煮荷包蛋的時候多加這一味,你做出來的食物肯定不散不粘鍋。像我們一般煮雞蛋的步驟就是等到水開了之後把雞蛋打進去鍋里,隨後在給裡面加一點鹽,這樣就是我們認為煮荷包蛋的正確方式嗎。

荷包蛋一煮就散?20年廚娘:多加一味,不散不粘鍋!

其實這樣做呢,雞蛋不一會就散開了,廚娘告訴我們正確的方法應該是這樣的,我們先給鍋裡面倒進去水,然後這時候就需要我們之前說的這一味,那就是白醋,隨後把白醋放進去,等著水開了之後把雞蛋打進去,放醋的目的就是為了不讓我們的雞蛋被煮散,而且一點都不粘鍋。

荷包蛋一煮就散?20年廚娘:多加一味,不散不粘鍋!

不過你看到雞蛋凝固以後一定要關小火熬。這樣出來的雞蛋絕對是特別的圓乎,而且你可以在撈出之前加一點鹽,這樣出來口感就棒極了。還有很多人會直接把雞蛋磕在鍋里,其實這樣做是不對的,我們可以打在一個碗裡面,因為你直接打進去的話是容易一下就把雞蛋給衝散,所以我們打在碗裡面了順著一個方向倒進鍋裡面,這樣下來我們的雞蛋就會特別的圓潤。

荷包蛋一煮就散?20年廚娘:多加一味,不散不粘鍋!

知道大家打雞蛋出錯在哪裡了嗎,其實細節真的很重要。所以學會多加這一味,我們的雞蛋絕對不會再散開。小編學會這招之後,做出來的荷包蛋也越來越好吃,而且還學會了荷包蛋的新吃法就是荷包蛋加三明治,作為早上的一餐,你們也可以試一下!

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