這東西別扔 加進素丸子裡 口感酥脆 營養更豐富

這款素丸子的食材以旱蘿蔔為主,配有胡蘿蔔、香菜。為成型加適量小麥粉。調味品主要是鹽。素丸子下酒、零食、下飯均可。這款素丸子裡加了些打豆漿濾出的豆腐渣。一是廢物利用,二是增加營養。

用料:旱蘿蔔600g 胡蘿蔔50g豆腐渣100g 香菜60g

油 鹽 味精 胡椒粉 小麥粉 姜

製作步驟:

1、旱蘿蔔、 胡蘿蔔、香菜擇洗乾淨。備好豆腐渣

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2、將胡蘿蔔擦碎

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3、將旱蘿蔔擦碎

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4、擠出旱蘿蔔中的水,將香菜切碎

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5、胡蘿蔔、旱蘿蔔、香菜、豆腐渣、小麥粉置於同一件容器中,加鹽、味精、胡椒粉、姜攪拌均勻,素丸子餡料即好

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6、將餡料團成大小適中的丸子

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7、鍋中加油,燒熱,丸子入鍋炸

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8、炸至金黃撈出晾至微涼

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9、油鍋升溫,丸子入鍋復炸

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10、炸至丸子熟撈出,瀝干油後享用

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小貼士

1、調製素丸子餡料不要加蔥。

2、可以不加豆腐渣。

3、香菜一定要放。

4、喜歡醬豆腐(腐乳)的味道,可以適量添加。

5、丸子要復炸,口感更酥脆。