在家製作一款孩子們喜歡的原味酸奶輕芝士蛋糕

蛋糕製作中用原味酸奶取代了牛奶,烤出來的蛋糕會散發出一種別樣的味道,口感上也會更加的順滑。

需要準備的材料有

芝士奶油200g、原味酸奶200g、雞蛋黃3個、低筋麵粉50g

【蛋白霜】蛋白3個、白砂糖80g

【烤盤】圓形蛋糕模18cm

做法

1先將模具底部刷上一層黃油,然後再鋪上一層油紙防粘,烤箱烤箱預熱到180度,烤盤裝熱水、

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2、去一個不鏽鋼盆,放入芝士奶油、原味酸奶,隔水加熱攪拌至顆粒變小。

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3、加入蛋黃、低筋麵粉拌勻後, 過篩麵糊(更細緻)

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4、取一調理盆, 倒入蛋白用電動攪拌器打發, 砂糖分兩次倒入, 打到可拉起小彎勾成蛋白霜

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5、蛋白霜分三次倒入麵糊輕輕拌勻至無分色

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6、倒入烤模里, 輕震桌面兩下, 讓裡頭的氣泡釋出

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7、烤模放入烤盤, 180度烤10分, 120度烤40分, 最後180度烤10分至表面上色。

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8、最後脫模取出後撒上糖粉做表面裝飾就好了。

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