客家筍粄正確的做法:嚼勁十足、皮薄透明有竅門,好吃得停不下來!

客家筍粄正確的做法:嚼勁十足、皮薄透明有竅門,好吃得停不下來

客家菜是體現客家飲食文化的一系列地方菜肴的統稱。客家人從中原黃河邊遷移到南方,既吸收了南北方的飲食特色,又積累了各個歷史時期的飲食精髓,創造了自己博大精深的飲食文化。客家飲食習俗中的養生保健意識尤為明顯。

今天要給大家分享的就是跟筍有關的客家小吃,不過這一款美食做法真的快要失傳了,現在很多年輕人都不會做,能有幸吃到的,要麼就是街上買的,要麼就是家裡長輩做的。

照這樣下去,不用多久,真的是想吃也沒人會做了,今天就把做法分享出來,想吃的朋友可以試試自己動手哦。

客家筍粄正確的做法:嚼勁十足、皮薄透明有竅門,好吃得停不下來!

具體做法步驟如下:

第一步:準備一些新鮮的竹筍,現在市場上應該有很多賣了,大家可以買那些直接可以下鍋炒的新鮮筍片,稍微清洗一下就可以切碎備用了

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第二步:把提前泡好的香菇,切成沫,再剁一點紅蔥頭

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第三步:準備一塊五花肉,不要太瘦哦,把肉剁成肉碎

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第四步:鍋中下油,稍微放多一點,把豬肉倒下去,爆香,爆香後把香菇蔥頭與鮮筍,一起倒下去翻炒

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第五步:炒得差不多了,下胡椒粉,適量鹽,生抽,繼續翻炒

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第六步:繼續炒到餡料劈劈啪啪響就可以了,然後出鍋,放一邊備用

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第七步:準備適量的木薯粉,裝到一個大盤中,邊倒入開水邊用筷子慢慢攪拌,一定要慢慢加開水哦

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第八步:加的差不多了,就可以用手揉了,一定要小心一點,因為粉團還很燙的,把粉團揉得稍光滑就行,木薯粉不像麵粉和糯米粉,它是揉不到很光滑的

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第九步:準備好芭蕉葉,沒有的話也可以用菜葉或油紙,然後取一個小粉團,把它捏成碗形,再裝入炒好的餡料

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第十步:裝好餡料後,把它像包餃子一樣包起來,然後拿片芭蕉葉再包起來

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第十一步:鍋中燒開水,把做好的筍粄放下去,蓋上鍋蓋,蒸15分鐘

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第十二步:這個客家筍粄就做好了,喜歡的朋友可以試一下!味道很好的哦,很Q彈的哦!

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每一次做這個筍粄,我都能吃上五六個,真的是越吃越香,越吃越想吃,Q彈好吃,很美味。

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