雞腿最簡單的做法,幾種調料醃制一下,扔進鍋裡蒸一蒸,好吃不上火,做的這麼好吃的人真不多!

雞腿最簡單的做法,幾種調料醃制一下,扔進鍋裡蒸一蒸,好吃不上火,做的這麼好吃的人真不多

逢年過節雞肉是餐桌上最常見的硬菜之一,不僅營養豐富,而且肉嫩味美、做法多樣、老少皆宜備受大家歡迎。雞腿肉是雞肉中肉質豐滿口感最好的一塊,小孩子都喜歡油炸雞腿,但是油炸食品終歸是不健康,今天和大家分享一個健康又好吃的做法。

以往多是紅燒雞腿土豆或是做口水雞,今天換了個吃法,不炒不燒也不炸,我是蒸的,調味料兌好,丟在蒸鍋了事,這樣做既不用在廚房久待,雞腿也滑嫩鮮香,好吃不上火。

人體容易上火,用清蒸的方法來烹飪菜肴,營養不會流失,人體也不會上火,而且食材本身的鮮味也更足。

蒸好之後,小傢伙在空調房裡,吃個不停,邊吃邊誇獎她老媽做的好吃。

小傢伙是個小吃貨,但也從不吝嗇於對我的誇獎,這性格,我喜歡。

做法分享給大家,試著做一次,保證大家都會愛上。

【清蒸雞腿】

【食材】:雞腿6隻(琵琶腿)、薑1小塊兒、小蔥或是香蔥兩棵、花椒1小撮、料酒2湯匙、鹽2湯匙、幹紅辣椒幾個。

【具體做法】:

1、選擇雞的琵琶腿,又嫩又好吃,讓賣家剁好,回家用清水多浸泡清洗,把血水泡出來,瀝水。

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2、撒上適量鹽,拌勻,然後蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏醃制上一兩個小時,讓雞腿肉入味兒。

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3、準備好調味料:薑切片、花椒洗淨、香蔥打結或是切長段待用。根據喜好酌情添加辣椒。

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4、雞腿醃制好之後,從冰箱取出,把準備好的調味料全部倒進去。

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5、再倒入適量料酒或是黃酒。料酒是用來給雞腿去腥的,6隻雞腿有兩湯匙就夠。

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6、然後下手,把雞肉與調味料全部拌勻,然後上鍋,隔水蒸20分鐘左右即可。

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7、蒸出來的雞腿肉特別嫩滑,味足且香,孩子一口一口地吃個不停,我看著也是開心至極。

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【小貼士】:

食材中的薑和料酒是用來給雞腿去腥的,雞腿在醃制前一定要多多浸泡,把血水浸泡出來,再加上薑和料酒,雞腿的腥氣就能去得乾乾淨淨。

另外,可以根據喜好再加點香菇什麼的一起蒸,營養更加豐富。