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玉米番茄豬肝湯

甜玉米1根;番茄2個(中等個);豬肝1小塊;薑絲少許;

鹽;清水;

步驟

1所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一個大碗里放大半碗清水,把豬肝放入浸泡20分鐘左右。

2玉米切成小段,砂鍋中放半鍋清水,放入玉米段和薑絲,大火煮開後,轉小火煲10分鐘;鍋中玉米煲10分鐘後,番茄切塊放入鍋中一起煲。

3把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍,瀝干,放料酒,少許鹽和澱粉抓勻腌製備用。

4番茄入鍋10分鐘左右,開蓋加鹽調好味,關火。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中,即可上桌。

第一道菜:可樂雞翅

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食材:雞翅、可樂、姜、八角、蔥、鹽、生抽、油、料酒

步驟:1.把雞翅洗乾淨,姜洗乾淨切成片,蔥洗乾淨切成細絲。

2.鍋中燒水,放入姜、雞翅、鹽,倒入料酒,煮開以後,撈出瀝干。

3.鍋中放油,把八角、蔥翻炒一會兒,放入雞翅,把雞翅兩面煎至金黃色就可以了。

4.倒入生抽、鹽翻炒入味,最後倒入可樂,燜個20分鐘,好吃的可樂雞翅就做好了。

第二道菜:麻辣花椒雞

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食材:三黃雞、南瓜、筍、花椒、干辣椒、大蔥、姜、老乾媽豆豉調味、糖、鹽

步驟:1.把花椒洗乾淨後,用清水泡半個小時以後再倒掉水,然後又繼續用清水泡半個小時。

2.把三黃雞洗乾淨後,切成一小塊,把水分瀝干,刮掉南瓜的皮切成小塊,筍切成片,蔥切成一小段,姜切成片。

3.鍋里倒油,油熱以後,放入蔥姜一起炒,倒入雞塊翻炒,大概炒5分鐘後,放入花椒和干辣椒炒2分鐘。

4.放入老乾媽豆豉調味,糖和鹽,翻炒均勻之後倒入開水,然後大火煮5分鐘後放入南瓜塊和筍,繼續煮5分鐘,湯汁快乾的時候,麻辣花椒雞就做好了。

第三道菜:金針菇炒青椒肉絲

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食材:金針菇、青椒2個、肉一小塊、姜、蒜、生抽、澱粉、料酒

步驟:1.把肉切成絲,肉里倒料酒、生抽和澱粉,攪拌。

2.把青椒切成絲,姜切成絲,蒜切碎,金針菇撕成小半,在金針菇中間切一刀。

3.鍋里放油,倒入肉絲翻炒至肉絲變顏色。

4.鍋里倒入少許油,倒入金針菇炒個半分鐘,放入青椒絲、姜和蒜,放適量的鹽,繼續炒半分鐘。

5.最後倒入炒好的肉絲,炒個一分鐘就好了。

第四道菜:荷蘭豆炒臘肉

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步驟:1.把荷蘭豆的外殼撕掉然後洗乾淨。

2.把荷蘭豆放在燙水裡燙一下。

3.把臘肉放在水裡泡十分鐘,把水分瀝干,然後切成小片。

4.鍋中倒油,把臘肉放入鍋中翻炒,然後倒一點清水煮幾分鐘。

5.把荷蘭豆放在鍋里炒幾分鐘後放適量的雞精和鹽,荷蘭豆炒臘肉就做好了。

宮保豆腐丁

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用料: 豆腐 2塊、花生米 20克、胡蘿卜 1根、萵筍 1根、干辣椒 5個、花椒 適量、姜 5片、料酒 適量、生抽 適量、鹽 適量、糖 3克、生粉 1勺、豆瓣醬 1勺、油 適量;

做法

1.萵筍切丁、胡蘿卜切丁、豆腐切丁、干辣椒切段,生薑切丁;

2.炸花生米、炸豆腐、炒配料、炒萵筍,胡蘿卜;

3.加入豆腐,勾芡出鍋;

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