孩子們超級愛吃的美食推薦四道,簡單做法一學就會

珍珠蝦丸子

材料:肉餡、蝦、糯米、鹽、蔥、姜、生抽、料酒、白鬍椒粉、香油;

做法

1.將糯米提前浸泡4小時備用,蔥姜洗凈切末,用一點水泡上;

2.將肉餡放入碗中,加入蛋清攪拌均勻,再加入泡蔥姜的水,水要分兩次加入,第一次加入攪拌均勻後再加第二

次。讓肉充分的吸收水分,再加香油,生抽,料酒,鹽和白鬍椒粉攪拌均勻(攪拌的時候一定要順著一個方向轉)讓肉餡上勁;

3.從蝦的尾部第二節切下,剝去蝦殼,取蝦肉,剁成泥,將蝦肉末放入肉餡中一起攪拌上勁;取適量肉末做成小球形,粘上糯米,插上蝦尾;

4.在蒸鍋內放籠屜,籠布濕一下再擰乾水分,將珍珠丸子擺放好,上蒸鍋大火上氣後轉中火蒸20分鐘即可;

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黃瓜溜豬肉

材料:豬肉250g 黃瓜500g 油適量 姜半個 豆瓣20g 醬油5ml 澱粉10g 鹽適量 味精適量

做法:

1、黃瓜去皮洗凈,滾刀切成條塊,

2、豬肉片成大片的薄片,加入豆瓣,薑絲,醬油,再加入濕澱粉(澱粉加少量水打濕)

3、用手抓勻肉片,使調料均勻的糊在肉片上,鍋里加油燒燙,油可以適量多一點,倒入肉片大火溜半分鐘

4、再將肉片鏟起來放在一邊,鍋里留下適量油,倒入黃瓜翻炒一分鐘左右

5、接著倒入肉片炒上幾大鏟,調上鹽,味精即可

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糯米福袋豆腐包

材料:糯米200g 豌豆30g 干香菇5朵 胡蘿卜半根 五花肉100g 臘腸1根 生抽1勺 老抽1小勺 料酒1小勺 日式豆腐包10-15個 小蔥葉適量

做法:

1、糯米浸泡3個小時以上,浸泡過夜最佳。

2、香菇放水中泡發。

3、小蔥取葉子,蔥白不要

4、放水中燙軟備用。

5、五花肉切成丁。放入碗中,加1勺生抽,一勺老抽,用手抓勻,腌制1個小時以上,也可以用保鮮袋密封起來腌制過夜

6、臘腸切成丁,胡蘿卜切成丁,豌豆粒取出化凍。泡發好的香菇,瀝干水份切成丁。

7、浸泡好的糯米瀝干水份。將以上材料全部混合在一起。攪拌均勻備用。

8、取一個日式豆腐包,將其中一個邊緣切開,打開豆腐包,填入糯米餡,填到7分滿就可以了。用手壓實一下,用燙軟的小蔥葉,把豆腐包綁起來。

9、放入容器。放入蒸鍋,大火燒開水轉中火50分鐘左右即可

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鹹蛋茄子

材料:青紅椒, 糖, 蔥,鹹蛋1個,茄子400g,姜, 蒜, 料酒, 胡椒粉。

做法:

1.茄子切塊,用7成熱的油炸好,油溫高點茄子就吸油比較少。如果怕油就蒸熟,也很好吃。

2.鍋中加適量油,下鹹蛋,用鏟子壓碎鹹蛋,加少許料酒,中火慢慢炒香,盛出備用。

3.鍋中再加少許油,中火煸香蔥姜蒜和辣椒。

4.把茄子和鹹蛋倒進鍋中,加料酒,水煮一會,再加鹽,糖,胡椒粉,蔥

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