電飯煲做紅燒肉最簡單,丟進鍋內,時間一到,肉又香又軟爛!

紅燒肉不能天天吃,但是偶爾吃一次還是特別香的。算一算,我家已經有很長時間沒做紅燒肉了,主要原因是為了迎接夏天的到來,我一直都在減肥。

本想著一直堅持下去,少吃肉,多鍛煉,爭取早日完成我的減肥大計。誰知老公居然買了一大塊五花肉回來,還指明要吃紅燒肉。那好吧,既然買了,那就做吧,反正做了我也不吃。

這次的紅燒肉我用了最簡單的方法來做的,沒炒,沒煎,直接倒進電飯煲內,按下煮飯鍵,沒管沒問,然後就去接孩子了。接孩子回來,開門就聞到了一股香味,紅燒肉做好了。

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電飯煲做的紅燒肉真的特別好吃,肉里的肥油大部分都被逼出來了,吃到嘴裡非常軟爛,肥而不膩,我也沒忍住吃了兩塊。

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【電飯煲紅燒肉】

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【食材】五花肉/姜/八角/桂皮/香葉/冰糖/鹽/生抽/老抽/蚝油

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【具體製作步驟】

1,買回來的五花肉切成小塊,用清水淘洗兩遍,洗掉表面的髒東西。然後冷水把五花肉放入鍋內,加入1勺料酒去腥,大火燒開後煮1分鐘撈出。

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2,撈出的五花肉再用清水沖洗一遍,把表面的浮沫沖洗乾淨。

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3,調料汁。準備一個空碗,根據肉的量,加入老抽、生抽、蚝油、料酒、鹽,再加入調料2倍量的清水,攪拌均勻,把鹽化開。

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4,在電飯煲鍋底鋪上薑片。

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5,把焯水後的五花肉放在鍋內。

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6,倒入調好的料汁,再加入一些清水,總水量和五花肉平齊即可。

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7,再放入1個八角、2片香葉、一小段桂皮和幾塊冰糖。然後把內膽放入電飯煲內,按煮飯鍵。

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8,時間到,掀開蓋子用筷子把肉迅速翻一下,再蓋上蓋子燜2分鐘就可以盛出來了。

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小貼士:

1,五花肉在烹飪之前一定要焯水,這樣可以更徹底的去除肉內的血水,做好的紅燒肉不會腥,味道更香。

2,如果時間到,電飯煲內還有很多湯汁,或者紅燒肉不夠軟爛,可以再次按下煮飯鍵,再煮10分鐘。具體情況根據紅燒肉的狀態來定。

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