我家晚餐簡單卻不隨意,一人一大碗,葷素搭配好吃又營養

孩子現在越來越大,不知道他們的壓力會不會跟我們一樣也越來越大,晚上群里又炸開了鍋,一個學校高三畢業班的孩子一周三個跳樓的,並且都是學霸,哎,先不說孩子爸媽難受,這點兒年紀心裡到底承受了什麼啊,太年輕了,不應該是這樣的,關於教育關於孩子,沒人能說清楚,小小年紀就已經開始拼啦,兒子幼兒園小班的同學,英語、跳舞、鋼琴都學起來啦,我們家整天玩,有點太不合適了,這學期終於下定決心讓他去上個樂高班,自己玩積木去吧,學好學壞無所謂,開心就好。

我家晚餐簡單卻不隨意,一人一大碗,葷素搭配好吃又營養

每周二一節課,下午放學回來吃完飯就去,七點的課六點半得出門,晚飯照例是簡單些,這天還是不太適合炒菜,一會兒就涼了,想起來在老家吃的燜面,飯菜一鍋出,熱乎乎的又飽肚子,不如晚上就吃燜面吧,冰箱裡正好有鮮麵條,肉和蔬菜也有現成的,趕緊洗的洗、切的切,炒炒燉燉準備好,小傢伙放學回來把麵條放在菜里拌一拌,搞定,一人一大碗,吃完了該幹嘛幹嘛去,一家之主說,還剩的一碗等他晚上回來再吃,這麵條做的不油不膩,吃起來很香,呵呵,要我說,在我家想減肥還真是困難,晚上這面我是一口沒吃,聞了味道而已,唉,心酸。

食材:五花肉一斤、凍豆腐一塊、芹菜一把、鮮麵條一斤、姜蒜片適量、山楂片少許、紅糖一塊、生抽適量、黃豆醬兩大勺、油適量、鹽適量、花椒粉少許、胡椒碎少許

做法:1、五花肉用溫水清洗乾淨血水,稍稍瀝干水分,切成小塊備用,五花肉不用過水,直接炒。

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2、凍豆腐解凍後切小塊備用,凍豆腐自己在家就能做,買塊老豆腐放冰箱冷凍一晚上就是凍豆腐了。

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3、鍋放油燒熱,先煸香姜蒜片。

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4、切好的五花肉入鍋中火煎炒斷生,適量煎炒出肉裡面的油脂。

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5、五花肉炒香後加幾片山楂、一大塊紅糖、兩大勺黃豆醬、適量生抽和花椒粉一起翻炒入味上色,然後加熱水漫過五花肉大火煮開。

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6、五花肉煮開後轉小火慢慢燉半個小時,添一碗湯出來備用。

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7、湯汁還剩一半的時候加凍豆腐一起煮二十分鐘,豆腐入味。

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8、另備一大鍋燒半鍋開水,將新鮮麵條丟進去煮一分鐘後將麵條撈出來瀝干水分,放到肉鍋里。

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9、麵條和五花肉拌勻,再將事先盛出來的一碗湯澆上去,蓋上鍋蓋燜兩分鐘,出鍋前將切好的芹菜碎丟進去,放鹽和胡椒碎調味,翻拌均勻後關火,淋點芝麻油就可以吃啦。

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溫馨小貼士:

1、 五花肉多煎炒一下,炒出來部分油脂後吃起來就沒那麼膩了。

2、 五花肉裡面的配菜用其他蔬菜都可以,我選凍豆腐是因為凍豆腐比較吸油,吃起來口感清爽很多。

3、 事先要先備一碗湯汁,預防麵條入鍋後吸收湯汁,鍋比較干,留點湯汁最後澆上去麵條吃起來潤滑爽口。

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