買香蕉要選直的還是彎的? 果農分析差別「不要挑錯了」

香蕉是最常見的水果之一,不僅方便攜帶,還有豐富的膳食纖維、維生素C、鉀、鎂等礦物質,有助於心血管保健又能幫助排便,但你知道香蕉該選直的還是彎的嗎?有果農就透露兩種的差別,讓民眾選擇時不會挑錯。

據狐搜號《小乾倩倩的遊戲的美食》報導,香蕉一開始都是直的,但在生長過程中,因為對陽光的需求而向上生長,再加上地心引力的作用,久而久之就形成「尾巴向下、頭部向上」的彎曲狀態。但為何還是有直的香蕉呢?這是因為直的香蕉都是還沒有體現向陽性,也就是還沒有成熟,這種香蕉都是在運輸途中,或者在倉庫的時候被催熟的。

直的跟彎的香蕉,哪種比較好呢?《小乾倩倩的遊戲的美食》向一名果農請教,果農直言「當然是彎一些的比較好」,因為彎的香蕉在採收時成熟度比較高,營養成分和口感都比較好,而直的都是在還很青、沒有成熟的時候就摘下來,然後在運送途中催熟,口感和營養成分就比較差。

不過彎香蕉也有缺點,因為已經成熟了,所以保存時間比較短又麻煩,成本也高,不吃的話很快就會腐壞,而直香蕉保存時間比較長,雖然有經過催熟,但也還沒有完全熟透,要腐壞的話還是要經過成熟的那個階段。