臺南秋季紅白大賞,紅柚、大白柚邀您來品嘗

時序入秋,隨著中秋節過去,種植面積全臺第一的臺南紅柚及大白柚接續上市,現在正是品嘗的好時機!臺南市長黃偉哲表示,為推薦臺南市優質的紅柚、大白柚,農業局嚴選各家供貨單位推出產地直送服務。

農業局長李建裕表示,柚類富含膳食纖維、維生素A、B1、C、礦物質及果膠等,不僅營養豐富,更是美味,果肉清甜多汁、喉韻回甘並帶有淡雅香氣,是不容錯過的好滋味。挑選秘訣要注意外觀,紅柚挑選洋梨形狀呈淡黃色,大白柚選圓球或扁球形且呈黃綠至黃色,拿起來果實要有沉重感,代表果肉豐厚、水分較多,將果實置於陰涼、通風處可以保存1-2個月,購買後先靜置辭水約一周後風味更佳,現在吃正是時候!

臺南市優質的紅柚、大白柚除鮮食外,入菜清爽解膩更加分,將果肉加入沙拉或是加糖熬煮成果醬,果醬再延伸沖泡調飲及甜點點綴,還可以加工製作柚子蔘、柚子乾、柚子果醋、蜂蜜柚子茶等創意聖品,尤其蜂蜜柚子茶在家就可以自己動手做,簡易上手,闔家咸宜,營養與生活樂趣兼具,臺南市長黃偉哲誠摯向您推薦!

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