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它營養健康又不貴,好吃又好做,簡單炒炒一分鐘就能上桌!

西蘭花是我們家餐桌上經常出現的一種蔬菜,顏色翠綠鮮嫩,清脆可口,營養豐富,是我比較愛吃的一種蔬菜,一年四季都會經常購買。在我接觸到運動健身之後,發現各位健身達人也都特別推薦食用西蘭花,主要也是因為它營養健康,據日本的一項目研究表示:西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜,在各類蔬菜中名列第一。西蘭花中含有的營養成份,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據研究分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

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這麼營養又常見的一道蔬菜怎麼做最好吃呢?自然是烹飪過程越簡單越好,所以我家特別喜歡清炒西蘭花,簡單的用水焯一下,再放進鍋里炒一分鐘就OK了。我們去飯店吃飯的時候也經常會點一盤清炒西蘭花,不過飯店裡的價格比較貴,一般都要20元以上了,自己買一顆西蘭花不到5塊錢,可以炒出兩盤了,食譜分享,超簡單哦!

【清炒西蘭花】

【原料】:西蘭花半朵、食用油、鹽;

【食譜製作過程】

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1、準備一朵新鮮的西蘭花,不要有發黃或破損的;這棵西蘭花4.82元,夠炒兩盤的。

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2、把西蘭花掰下來,用刀切開掰成小朵,放在清水裡沖洗,然後泡在水裡5分鐘左右;

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3、湯鍋燒一鍋開水,把洗乾淨的西蘭花放在開水裡鍋里焯一下。開水裡可以放一小勺鹽,這樣焯出來的西蘭花翠綠鮮艷,不放也可以的;

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4、焯過的西蘭花用漏勺撈出瀝水備用;

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5、炒鍋上火燒熱,放少許食用油,把西蘭花放進鍋里;

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6、翻炒片刻,加鹽調味,翻炒均勻,即可出鍋裝盤;

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7、一盤翠綠鮮嫩又健康營養的清炒西蘭花就做好了,是不是又簡單快手又營養美味呢!因為西蘭花用開水焯過了,所以炒制的時間可以很短,翻炒調味一分鐘就可以了,特別方便。調味料只需要放鹽,而且要少鹽,儘量保持西蘭花本身的味道,清爽素嫩,營養健康。

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多吃綠色蔬菜本身對人的身體就有很多好處,可以幫助身體排毒清腸,促進腸胃蠕動和消化。據研究發現,西蘭花還有抗癌的作用,據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力,對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時西蘭花還屬於高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。好吃又營養,美味又不貴,需要常吃哦!

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