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愛吃肉、怎麼能不試試這道香炸小排,做法簡單外焦里嫩,香而不膩

愛吃肉,當然排骨不會落下。

排骨的做法可謂多姿多彩,其實愛吃肉,不管怎麼做排骨都愛吃,排骨真的是怎麼做都好吃的食材之一。

不過縱使做法隨意都可以消滅掉的,那麼總是單一的做法依然會吃膩。

一般在家裡我們做排骨會紅燒、會清燉、會烘烤……等等,你有沒有試過香炸呢,這道香炸小排真的是愛吃肉一族的福音,吃起來超過癮,外焦里嫩,香而不膩。如果剩下了還可以燉菜吃,做起來也很簡單。

愛吃肉、怎麼能不試試這道香炸小排,做法簡單外焦里嫩,香而不膩

今天是周六,明天是星期天,大好的休息時光,來一盤著到香炸小排,來犒勞忙碌一周的自己吧。

主料:排骨500克

輔料:料酒1湯勺,鹽適量,洋蔥半個,五香粉1小勺,食用油適量

做法:

1、排骨備好,剁成寸段。要選用中間的凈排,一端的脊骨可以留下燉菜,排骨備好,剁成寸段。要選用中間的凈排,一端的脊骨可以留下燉菜

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2、炒鍋燒開水,排骨放入燒開水的炒勺內,加入一勺料酒一勺鹽,燒開,蓋好,調小火煮燉半小時

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3、煮好的排骨撈出晾乾

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4、排骨放入小盆內,放入鹽,五香粉,切碎的洋蔥

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5、拌勻腌漬1小時以上。(可以晚上做好,腌排骨放冰箱內,第二天操作味道更加)

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6、炒鍋熱寬油,油五分熱的時候放入腌漬好的排骨,中火炸。

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7、炸到排骨外焦變色即可。

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8、撈出裝盤,趁熱撒上芝麻

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廚房小語:

腌漬排骨時,鹽的量要掌握好,不要太多,免得過咸。

煮排骨的湯不要倒掉,可以放點蔬菜調湯,一菜一湯很美味。