三色炒蝦仁的做法步驟
1. 蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘
2. 腌制好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻，胡蘿蔔和黃瓜洗凈切小丁。
3. 鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出。
4. 另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
5. 然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火
紅燒茄子的做法步驟
1 準備食材。
2. 將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。
3. 往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然後腌十分鐘。
4. 倒掉茄子中腌出來的多餘水份，然後撒上適量的玉米澱粉拌勻。
5. 取一隻乾淨的小碗，然後依次放入玉米澱粉、糖、雞精、老抽、鹽、再倒入半碗清水，調成碗汁備用。
6. 鍋內放入適量的油，油溫五六成熱的時候，放入茄子開始煎炸。
7. 炸至茄子表面金黃時撈出備用。
8. 另起一隻乾淨的鍋，倒入少量的油。油熱的時候，放入番茄醬，蒜末煸炒出香味。
9. 將茄子倒入鍋中煸炒勻均。
10. 將青辣椒放入鍋中煸炒勻均。
11. 將碗汁倒入鍋中，然後大火收汁翻炒勻均，出鍋前再倒少許香油即可。
無錫糖醋排骨的做法步驟
1. 排骨切三厘米左右長
2. 姜切片
3. 下油爆香薑片
