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美食

教你7款「待客菜」做法,道道是經典,客人來了絕對「不掉面」!

三色炒蝦仁的做法步驟

1. 蝦仁清洗乾淨,去掉蝦線,加入1小勺鹽,加入1小勺白酒拌勻,腌制15分鐘

2. 腌制好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻,胡蘿蔔和黃瓜洗凈切小丁。

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3. 鍋中加入1大勺油,油熱後下鍋滑炒蝦仁,蝦仁變色後即可撈出。

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4. 另起鍋加入少許油,將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生,加入少許鹽,加入玉米粒翻炒

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5. 然後加入事先炒好的蝦仁,翻炒均勻,即可關火

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紅燒茄子的做法步驟

1 準備食材。

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2. 將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。

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3. 往茄子塊中放一小勺鹽拌勻,然後腌十分鐘。

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4. 倒掉茄子中腌出來的多餘水份,然後撒上適量的玉米澱粉拌勻。

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5. 取一隻乾淨的小碗,然後依次放入玉米澱粉、糖、雞精、老抽、鹽、再倒入半碗清水,調成碗汁備用。

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6. 鍋內放入適量的油,油溫五六成熱的時候,放入茄子開始煎炸。

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7. 炸至茄子表面金黃時撈出備用。

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8. 另起一隻乾淨的鍋,倒入少量的油。油熱的時候,放入番茄醬,蒜末煸炒出香味。

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9. 將茄子倒入鍋中煸炒勻均。

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10. 將青辣椒放入鍋中煸炒勻均。

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11. 將碗汁倒入鍋中,然後大火收汁翻炒勻均,出鍋前再倒少許香油即可。

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無錫糖醋排骨的做法步驟

1. 排骨切三厘米左右長

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2. 姜切片

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3. 下油爆香薑片

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