白菜可是超市中最常見的一種蔬菜，不僅價格低廉，而且烹飪簡單。其中醋溜白菜便是大家最為喜歡的一道家常菜，做法簡單，而且酸爽的口味，會令人食慾大振。不過吃久了是不是也想嘗嘗用白菜做成其他美食，其實依舊使用白菜，並搭配胡蘿蔔和雞蛋這兩種常見食材，也能做出酸爽適口的美食，這便是糖醋白菜卷，做法依舊很簡單，食材成本也很便宜，非常適合在家中烹飪。
下面大廚就來講解一下糖醋白菜卷的烹飪方法，喜歡親自製作美食的朋友，可要仔細看看下面的內容了，相信看完你一定會有收穫。
步驟一：食材的準備，這道家常菜所使用的主要食材就是大白菜400克、胡蘿蔔150克、雞蛋2個。搭配的調味料非常簡單，食鹽、白糖、白醋，這三樣就足夠了。
這三種材料，不僅是超市中最為常見的食材，而且價格都非常低廉，而且是素食，對於想要減肥的朋友，其實也是不錯的選擇。同時三種食材其實營養是相互搭配的，既能提供豐富的維生素、又可以提供充足的蛋白質和礦物質，所以對於日常家庭飲食而言，是一道不可多得的營養餐。
步驟二：將從超市裡買回家的白菜剝去菜葉，然後用水洗乾淨，放置到一邊。隨後將胡蘿蔔去皮，然後洗凈切成絲狀。
步驟三：準備好一口鍋，倒入清水，加熱將水燒開，然後將白菜葉放入開水中焯一遍，這裡需要特別注意的一點，就是菜葉焯水不能時間過久，由於白菜葉比較嫩，所以焯水時間控制在20秒左右即可，時間長了葉子就會煮爛，無法使用。
步驟四：然後將雞蛋打碎到碗中，用筷子攪拌成雞蛋糊，加入少量食鹽，隨後準備好平底鍋，倒入少量食用油，將蛋液倒入後煎成雞蛋皮，隨後需要控一下油，然後切成雞蛋絲。
步驟五：將焯完水的白菜葉平整的攤在菜板上，將胡蘿蔔絲、雞蛋絲放入到菜葉中心，然後用手將菜葉捲起，做成白菜卷。
步驟六：準備好炒菜鍋，倒入白醋和白糖，並加入少量開水，稍微煮一下，做成清淡的糖醋汁，趁熱澆在白菜卷上面，讓白菜卷浸泡在糖醋汁里半個小時。這樣一盤清淡又好吃的糖醋白菜卷就做好了。
對於糖醋白菜卷的味道可能有人會感覺稍微清淡了一些，其實稍微搭配一些火腿絲就可以了，這樣吃起來味道會稍微有些味道，卻不會影響這道菜的整體清淡的口感，而且營養更加豐富。喜歡美食的朋友可以回家嘗試做一做。
