一說到各種餅
大家肯定想到一系列步驟
和面、醒面、揉面、擀餅
想想是不是都很累
大熱天的做飯就要簡化一些
今天跟大家介紹的蔥油餅
不用和面，而且層次分明、酥脆噴香
零廚藝也能做成功呢
餃子皮的華麗轉身
用餃子皮＋小香蔥
就能輕輕鬆鬆做出來
擀餅5分鐘，煎熟5、6分鐘
10分鐘讓你吃上酥脆噴香的蔥油餅
營養價值：
蔥有較強的殺菌作用，民諺云：「每天不離蔥，身輕腦子靈」，還可刺激消化液的分泌，增進食慾。
所需食材：餃子皮18個、小香蔥幾根、植物油4湯匙、食鹽1/2茶匙
步驟：
1、準備食材： 所需食材準備齊全
2、香蔥切碎：去掉小香蔥發黃的葉子，洗凈，切碎
3、製作蔥油酥：香蔥碎放入碗中，放鹽 1湯匙植物油，拌勻備用
4、開始做蔥油餅：取一張餃子皮平鋪，上面放一層蔥油酥
5、繼續做：往上面再放一張餃子皮，再放蔥油酥，依次放6張餃子皮
6、擀餅：用手把疊好的餃子皮壓一下，拿擀麵杖擀薄，擀成手掌大小就可以了；
重複步驟4-6，依次把餃子皮擀成薄餅
7、開始煎：鍋燒乾，放1湯匙植物油，放蔥油餅，小火慢煎
8、煎至兩面金黃：一面變焦黃後，翻面，煎至兩面金黃即可出鍋，把剩下的蔥油餅煎完就可以了
烹飪技巧：
1、小香蔥香氣最為濃郁，大蔥次之；
2、煎的時候，適當多放點油，蔥油餅嘛，油多了才好吃。
