沙姜雞是廣東的名菜，我一直都超喜歡沙姜的菜肴，這樣做出來的沙姜雞，肉質細嫩可口，食而不膩，骨脆而香，而且營養美味，主要是方法簡單易做哦！選雞也非常重要，今天這個是自家散養的，味道就更不用說了。
材料：本地雞一隻、沙姜3粒、鹽、糖、油
做法：將本地雞洗乾淨，砍掉雞腳，擦乾水分
將沙姜洗凈切末，加入鹽，糖，花生油拌勻
將沙姜均勻抹在雞身上，稍加用力按摩使雞入味，剩下的沙姜調料放入雞肚子內，放30分鐘使雞入味
將腌好的雞放在電飯鍋內，按下煮飯鍵，跳閘後，把雞翻面再次按下煮飯鍵，反覆3次雞基本上就熟了
把電飯鍋里焗出的雞油，倒一點在小碗里，加點沙薑末，糖，蒸魚豉油做成蘸料
沙姜雞成品圖
