玉米胡蘿蔔豬肚湯
玉米胡蘿蔔豬肚湯的做法
豬肚洗凈,玉米切段,胡蘿蔔去皮切，白鬍椒壓碎，豬骨和瘦肉淖去血水。除玉米和胡蘿蔔外全部材料放入豬肚中。 大火煮開,去掉浮沫，轉小火2小時至豬肚熟透，豬肚取出,切粗條。 加入玉米和胡蘿蔔繼續煲半小時，喝前加鹽調味。
蓮子豬肚湯
蓮子豬肚湯的做法
新鮮的豬肚買來，放鹽，澱粉一起搓，後用清水洗凈，放入開水中撈硬，再拿去洗一遍，後切條形。 鍋中放入洗好的蓮子，枸杞，當歸，生薑，花生，放入豬肚加黃酒，鹽一起抖動幾下。 加入清水，插電，關蓋，燜個兩小時就可以出鍋啦。
養胃山藥豬肚湯
養胃山藥豬肚湯的做法
豬肚洗凈，一直洗到豬肚清爽無異味。翻面用剪刀清理掉上面的肥油，再用料酒搓洗一遍。 鍋里放一勺料酒和幾片生薑水燒開放入豬肚煮兩三分鐘，撈出瀝干水，用小刀刮掉如圖部位的白膜，這是刮洗乾淨後的樣子，清水洗一遍，我是煲山藥豬肚湯，所以直接切條。 將處理乾淨的豬肚全部切條，平均分成6份，保鮮袋分裝入冰箱冷凍，什麼時候想煲湯直接取一份就行。 豬肚一份，生薑一塊用刀拍碎，再加入胡椒粒，清水半鍋，大火燒開。 鐵棍山藥一根洗凈，颳去外皮切段，將山藥下入砂鍋大火燒開，改小火煲2個小時以上，直到肚條軟爛，加入枸杞和鹽再煮10分鐘左右即可盛出灑上蔥花開喝。
薏米豬肚湯
薏米豬肚湯的做法
將豬肚用鹽和生粉洗乾淨，準備適量的薏米、花生米、蓮子、紅棗、大蔥、姜。鍋中燒開水後放入豬肚，然後切絲備用。 放入電飯煲，煲湯–2小時後再轉燉鍋煮十幾分鐘，或者直接將材料放到燉鍋里，大火燒開後，轉小火1.5-2小時。在起鍋之前再放上適量的鹽、雞精、白鬍椒（很重要）。 可以上桌了，味道真的不錯，喜歡白鬍椒的親們可以多加點哦！
胡椒豬肚雞湯
胡椒豬肚雞湯的做法
選用新鮮食材，優質的肉能從外觀的色澤上看出來。將雞斬大塊肉。我煲的是一家三口的份量，所以用了半隻雞。 一般在市場裡買的豬肚都會帶著兩根腸子。切開腸子後，拿剪刀剪開，與豬肚一起清洗。將豬肚翻過來，先用麵粉兩大勺反覆揉搓豬肚，然後沖洗乾淨，如此兩遍。再用細鹽兩勺反覆揉搓豬肚，再沖洗乾淨，如此兩遍。 豬肚裡有一處凹凸不平的黃色東西，可以直接用小刀子刮乾淨。或者用開水稍微焯一下就拿出來，用刀子將那層皮刮掉。再將豬肚翻回正面，將豬肚上的肥油和異物剪掉。再按上面清洗的方法洗乾淨豬肚。 鍋燒熱後，直接放豬肚上去，兩面煎成微微金黃。用煎過的豬肚煲湯，湯汁顏色更濃白醇厚。豬肚、雞冷水入鍋，水燒開後轉小火煲兩個鐘左右，倒入薑片和小半杯白酒同煮。要一次放足夠的水，最好不要後期再加。如需加水，可倒熱開水。 果然是一隻肥美的走地雞！煲出不少雞油。湯煲出雞油後，勺出表面浮油。勺出來的浮油不要浪費，拿來炒青菜，可好吃了。 湯煲了兩個鍾後，將豬肚撈出切條狀。注意：要控制好自己，不要邊切邊偷吃太多了。 放入適量鹽和白鬍椒粉調味，再繼續煲十五分鐘即可。胡椒粉的量酌情增減，也可在放調味料前，裝出部分豬肚湯另外調味。
胡椒豬肚湯
胡椒豬肚湯的做法
豬肚洗凈，小潺先用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鐘去異味，用鹽搓一次，再用生粉反覆洗一次，記住正反面都要洗。 最後花椒加水煮沸，放洗凈的豬肚淖一下，這個方法去味非常好。 白鬍椒小火炒香碾碎，薑片，淖過水的排骨全部放入豬肚中。 放入湯煲，加足水，大火燒開後轉小火2小時至湯呈奶白色。 撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調味。
墨魚豬肚湯
墨魚豬肚湯的做法
去骨的墨魚和花生提前分別用水泡一整晚。 豬肚洗凈切絲，泡發好的墨魚切絲，放入鍋內熱油爆一下，至豬肚捲曲油湯變白的程度，再連油一起全部倒入電飯煲內。 再放入薑片和泡好的花生，放一勺料酒。 電飯煲煲湯或精煮功能，煮好即可，快煮好時放鹽調味。
