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還在一鍋煮?豬肚湯的正確姿勢,家人都說好喝!

玉米胡蘿蔔豬肚湯

玉米胡蘿蔔豬肚湯的做法

豬肚洗凈,玉米切段,胡蘿蔔去皮切,白鬍椒壓碎,豬骨和瘦肉淖去血水。除玉米和胡蘿蔔外全部材料放入豬肚中。 大火煮開,去掉浮沫,轉小火2小時至豬肚熟透,豬肚取出,切粗條。 加入玉米和胡蘿蔔繼續煲半小時,喝前加鹽調味。

還在一鍋煮?豬肚湯的正確姿勢,家人都說好喝!

蓮子豬肚湯

蓮子豬肚湯的做法

新鮮的豬肚買來,放鹽,澱粉一起搓,後用清水洗凈,放入開水中撈硬,再拿去洗一遍,後切條形。 鍋中放入洗好的蓮子,枸杞,當歸,生薑,花生,放入豬肚加黃酒,鹽一起抖動幾下。 加入清水,插電,關蓋,燜個兩小時就可以出鍋啦。

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養胃山藥豬肚湯

養胃山藥豬肚湯的做法

豬肚洗凈,一直洗到豬肚清爽無異味。翻面用剪刀清理掉上面的肥油,再用料酒搓洗一遍。 鍋里放一勺料酒和幾片生薑水燒開放入豬肚煮兩三分鐘,撈出瀝干水,用小刀刮掉如圖部位的白膜,這是刮洗乾淨後的樣子,清水洗一遍,我是煲山藥豬肚湯,所以直接切條。 將處理乾淨的豬肚全部切條,平均分成6份,保鮮袋分裝入冰箱冷凍,什麼時候想煲湯直接取一份就行。 豬肚一份,生薑一塊用刀拍碎,再加入胡椒粒,清水半鍋,大火燒開。 鐵棍山藥一根洗凈,颳去外皮切段,將山藥下入砂鍋大火燒開,改小火煲2個小時以上,直到肚條軟爛,加入枸杞和鹽再煮10分鐘左右即可盛出灑上蔥花開喝。

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薏米豬肚湯

薏米豬肚湯的做法

將豬肚用鹽和生粉洗乾淨,準備適量的薏米、花生米、蓮子、紅棗、大蔥、姜。鍋中燒開水後放入豬肚,然後切絲備用。 放入電飯煲,煲湯–2小時後再轉燉鍋煮十幾分鐘,或者直接將材料放到燉鍋里,大火燒開後,轉小火1.5-2小時。在起鍋之前再放上適量的鹽、雞精、白鬍椒(很重要)。 可以上桌了,味道真的不錯,喜歡白鬍椒的親們可以多加點哦!

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胡椒豬肚雞湯

胡椒豬肚雞湯的做法

選用新鮮食材,優質的肉能從外觀的色澤上看出來。將雞斬大塊肉。我煲的是一家三口的份量,所以用了半隻雞。 一般在市場裡買的豬肚都會帶著兩根腸子。切開腸子後,拿剪刀剪開,與豬肚一起清洗。將豬肚翻過來,先用麵粉兩大勺反覆揉搓豬肚,然後沖洗乾淨,如此兩遍。再用細鹽兩勺反覆揉搓豬肚,再沖洗乾淨,如此兩遍。 豬肚裡有一處凹凸不平的黃色東西,可以直接用小刀子刮乾淨。或者用開水稍微焯一下就拿出來,用刀子將那層皮刮掉。再將豬肚翻回正面,將豬肚上的肥油和異物剪掉。再按上面清洗的方法洗乾淨豬肚。 鍋燒熱後,直接放豬肚上去,兩面煎成微微金黃。用煎過的豬肚煲湯,湯汁顏色更濃白醇厚。豬肚、雞冷水入鍋,水燒開後轉小火煲兩個鐘左右,倒入薑片和小半杯白酒同煮。要一次放足夠的水,最好不要後期再加。如需加水,可倒熱開水。 果然是一隻肥美的走地雞!煲出不少雞油。湯煲出雞油後,勺出表面浮油。勺出來的浮油不要浪費,拿來炒青菜,可好吃了。 湯煲了兩個鍾後,將豬肚撈出切條狀。注意:要控制好自己,不要邊切邊偷吃太多了。 放入適量鹽和白鬍椒粉調味,再繼續煲十五分鐘即可。胡椒粉的量酌情增減,也可在放調味料前,裝出部分豬肚湯另外調味。

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胡椒豬肚湯

胡椒豬肚湯的做法

豬肚洗凈,小潺先用清水沖洗一次,加料酒浸泡10分鐘去異味,用鹽搓一次,再用生粉反覆洗一次,記住正反面都要洗。 最後花椒加水煮沸,放洗凈的豬肚淖一下,這個方法去味非常好。 白鬍椒小火炒香碾碎,薑片,淖過水的排骨全部放入豬肚中。 放入湯煲,加足水,大火燒開後轉小火2小時至湯呈奶白色。 撈出豬肚,切條,放入湯煲中再煮15分鐘,加鹽調味。

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墨魚豬肚湯

墨魚豬肚湯的做法

去骨的墨魚和花生提前分別用水泡一整晚。 豬肚洗凈切絲,泡發好的墨魚切絲,放入鍋內熱油爆一下,至豬肚捲曲油湯變白的程度,再連油一起全部倒入電飯煲內。 再放入薑片和泡好的花生,放一勺料酒。 電飯煲煲湯或精煮功能,煮好即可,快煮好時放鹽調味。