很多人都用雞肉入饌，尤其雞髀和雞翼部分，肉質嫩滑，是極受歡迎的雞肉料理部位；相反雞胸肉給人粗糙乾澀的感覺，若非減肥時用水煮來吃，真是碰也不想碰～不過，今次這道料理絕對可以令你改觀！用蒜蓉和蜂蜜去煎，整塊雞胸肉香噴噴，更能外脆內嫩，汁多味甜！不信？試做一次便知道了！
【材料】
雞胸肉 1塊（大約200克）
蒜頭 3瓣
蜂蜜 1湯匙
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
橄欖油 3湯匙
【步驟】
1. 雞胸肉洗淨，抹幹水，撒鹽、黑胡椒粉，抹勻，輕輕按壓雞肉，然後翻轉雞胸肉另一邊，重複這樣做，靜置20分鐘。
2. 蒜頭去皮去衣，儘量剁碎，放入碗中，加入蜂蜜、2.5湯匙橄欖油，拌勻。
3. 將雞胸肉放在保鮮紙上，在兩邊抹上步驟2的蒜蓉蜂蜜，包緊保鮮紙，放進冰箱一晚。
4. 倒0.5湯匙橄欖油入不黏鍋，開小火，放入雞胸肉，蓋鍋蓋，煎至雞胸肉變金黃色後，才掀蓋，翻轉雞胸肉另一面，繼續蓋鍋蓋煎至金黃色（可用叉子刺入肉內，如仍有血水滲出，便要繼續煎，但全程一定要用小火），煎好便可以出鍋開動了！
金黃色的雞胸肉，無論配沙拉、三文治或義大利面吃，都是那麼美味～
來源：www.chefreceipes.orgs.one
參考來源
