今天小編分享一道很喜歡的方式腌制雞肉，味道好吃，食材也好找，比肯德基的還好吃，不外乎鹽和黑胡椒，比較不尋常的就是平日裡喝的原味酸奶。
酸奶的加入可以使雞肉吃起來異常鮮嫩且富含汁水，雖然使用的是含糖酸奶，但成品只是帶著些許奶香回味，卻不會是甜味的。
酸奶是這款美式炸雞的靈魂作料，有了它就一定會得到鮮嫩多汁回味無窮的美味。
炸雞
主料：
雞腿800克、麵粉10克、酸奶80克
配料：
鹽5克、黑胡椒粉2克、泡打粉3克
做法：
1.首先把雞腿洗凈，用廚房紙擦乾水分備用。
2.把雞腿的骨頭剔出。
3.把雞腿改刀成小塊。
4.雞腿裝入碗中，加入鹽5克、黑胡椒粉2克、酸奶80克抓勻。冷藏腌制至少2小時（我通常都是隔夜腌制好次日炸制）。
5.麵粉內加入泡打粉和黑胡椒攪勻。
6.雞腿肉表面裹滿麵粉，170度油溫中炸制3分鐘，翻面再3分鐘左右，至表面金黃即可。（時間只是參考，這與油鍋的大小，放入的塊數都有關，請酌情調整）
小編貼士
1、炸雞塊的時候，不要火太大，中火就可以，這樣可以炸的外酥里嫩。
2、腌制的時間越久，味道越濃厚。
