早餐吃什麼？
我們每隔幾天就會介紹一些早餐的做法，一日三餐從早餐開始，早餐要吃好，但也是很多人最愁的。今天家庭美食小編再重點的更詳細的介紹下煎餅的做法，而且一下就是15道呢。
蔬菜篇
1.西葫蘆煎餅
食用材料：
西葫蘆1根，雞蛋1個，麵粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量
方法步驟：
1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗凈切片，厚度要適中，將雞蛋和麵粉攪拌均勻備用。
2.把西葫蘆片放入攪拌好的麵糊里，裹一層粉，多餘的要抖掉。
3.平底鍋內放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
2.土豆絲蔥花煎餅
食用材料:
雞蛋一個，中筋麵粉少許，蔥一小把，鹽少許。
方法步驟：
1.土豆去皮後擦絲，用清水洗凈澱粉質，蔥切粒；雞蛋打散，加入麵粉中；將這些準備好的材料放入同一容器攪拌。
2.先將攪拌好的麵糊揉成團，再用小擀麵杖擀成圓形
3.待油燒熱，將麵餅放入鍋內，一面煎好以後再煎另一面，至全部麵餅煎完。
3.韭菜雞蛋煎餅
食用材料：
韭菜一小把，雞蛋2個，麵粉適量。
方法步驟：
1.取適量麵粉，將雞蛋打入麵粉碗內，加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻，揉成麵糰切開。
2.用擀麵杖把麵糰擀開，成餅狀。
3.將麵餅攤入鍋內，一面定型，煎餅和鍋分離後，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。
4.花菜西紅柿煎餅
食用材料：
花菜一顆，西紅柿2個，麵粉適量，鹽少許。
方法步驟：
1.選一顆上好的花菜，把花菜洗乾淨，切碎。
2.將切碎的花菜放入攪拌機內，打成粉狀。
3.把打碎的花菜放入麵粉、水和鹽一起攪拌，然後把攪拌好的麵糊攤開在燒熱的平底鍋上。煎至兩面變黃時，在每個麵餅上鋪一片切好的西紅柿，就可以出鍋啦。
肉類篇
5.火腿煎餅
食用材料：
麵粉3勺，雞蛋1個，土豆1個，火腿腸240克，鹽少許，雞精少許。
步驟方法：
1.將火腿腸和土豆切成小塊，雞蛋打散。
2.麵粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上適量的鹽和雞精，攪拌成稀糊狀。
3.熱鍋冷油，油熱後轉小火，將麵糊倒入鍋中，讓麵糊均勻受熱，待到餅能在鍋中自由轉動，翻面，即可出鍋。
6.蝦仁煎餅
