以前燉排骨，總是習慣用壓力鍋、鑄鐵鍋，最近開始用電飯煲燉了排骨，發現不僅味道好、收汁濃稠、更省心，這次的排骨飯經過改良，有些小秘決，讓燜飯更香、更好吃，吃不完的剩飯加點水，直接用電飯煲再熬會，直接就是一碗粥呢，挺方便，不用洗好多鍋。
主料：
排骨200g大米60g胡蘿蔔10g香菇10g黃瓜10g
輔料：
油 鹽 生抽 料酒 蔥 姜 蒜 香葉 白芷 八角
1. 排骨焯水後，要是懶的話就不用焯，加入生抽、料酒腌制20分鐘。
2. 電飯煲啟動精煮飯程序，倒入油，油熱後，將蔥、姜、蒜、香葉、白芷、八角放入，等待幾分鐘，直到炸出香味。
3. 將排骨放入，稍煎一下。
4. 將腌排骨的湯汁加少許水，倒入電飯煲內。
5. 合上電飯煲蓋子，任程序工作。
6. 期間可隨意打開電飯煲蓋子，查看收汁情況，收汁後，將裡面的香料全部撿出。
7. 將生米、胡蘿蔔丁、香菇丁倒入電飯煲中，加適量的水，再用一個快煮飯程序，將米飯燜好。
8. 米飯燜好後，加入黃瓜丁和鹽。
9. 拌勻後蓋上蓋子，讓米飯再燜5分鐘即可。
注意：
1. 生米最好提前浸泡半小時。
2. 排骨收汁後才會更香，這時候加入生米，要記得把握好燜米的水量，少放了飯容易夾生，放多了飯粒達不到粒粒分明的效果。
3. 燉完排骨後記得要把八角等香料取出，這樣吃飯的時候不用挑挑撿撿。
4. 米飯燜好後，加入黃瓜丁，再燜5分鐘，一來可以讓米飯更好吃，二來黃瓜丁可能稍軟，如果放太早，黃瓜太軟口感不好。
